Yang dimaksud dengan Jaringan parenkim adalah jaringan yang tersusun oleh sel-sel hidup yang aktif melakukan kegiatan, berbentuk bulat dengan diameter bervariasi. Parenkim adalah salah satu sel jaringan dasar yang sederhana dan tidak terspesialisasi, membentuk sebagian besar sel tubuh dalam struktur non-kayu dari tanaman.
Ini berisi sel-sel hidup, yang biasanya lunak dan lezat. Sel parenkim meristematik dalam kematangannya dan ditemukan di setiap bagian tanaman seperti daun, buah, kulit kayu, bunga, ampas dan empulur dari batang. Karena mereka meristematik, mereka mampu memasuki pembelahan sel ketika dirangsang.
Epidermis tidak memiliki sel parenkim. Sel parenkim mengandung dinding sel tipis yang fleksibel, yang terdiri dari selulosa. Mereka menunjukkan hampir bentuk polyhedral ketika padat.
Tetapi ketika terisolasi, mereka bulat dalam bentuk. Vakuola sentral sel parenkim menyimpan air, produk limbah, dan ion. Sel parenkim dalam daun dari mesofil dan terlibat dalam fotosintesis. Sel parenkim akar menyimpan pati, lemak, protein dan air. Sel parenkim dalam umbi dan biji juga terlibat dalam penyimpanan nutrisi.
