kualitas dari makanan adalah faktor utama ketika datang untuk memasak. Namun, bahan yang digunakan untuk memasak juga sangat penting, karena hal ini mempengaruhi rasa dan bau nutrisi.
Keuntungan utama
Bahan ini sebenarnya merupakan kombinasi dari tanah liat dan tanah liat. Pot keramik sangat dihargai oleh pecinta masakan tradisional, tetapi juga oleh mereka yang menyiapkan hidangan masakan molekuler.
Bahan ini sangat kuat dan tahan lama. Saat menyiapkan makanan, panas didistribusikan secara efektif. Ini adalah bahan yang sangat berpori, yang memungkinkan uap berlebih keluar dan dengan demikian hanya kelembaban yang memadai yang dipertahankan untuk meningkatkan pemasakan makanan. Karena porositasnya, beberapa pot dilapisi dengan zat logam.
Pot dengan bahan lain
Yang aluminium menonjol karena konduksi panasnya yang tinggi dan sangat tahan terhadap goresan. Panci besi cor digunakan oleh juru masak profesional, karena bahan ini tahan lama dan membantu menyiapkan makanan secara merata. Panci stainless steel tahan korosi dan mudah dibersihkan.
Yang terbuat dari tembaga lebih kuat dari yang terbuat dari baja atau aluminium. Meskipun semua bahan memiliki kelebihan dan kekurangannya masing-masing, resep yang sama akan menghasilkan satu atau lain hasil tergantung pada jenis pot yang digunakan.
Penggunaan keramik dimulai pada zaman Neolitik
Manusia telah mengetahui tentang tanah liat dan efek api di atasnya sejak zaman kuno. Tanah liat basah sangat ulet dan dengan itu dimungkinkan untuk membuat peralatan dengan berbagai cara. Bahan ini mengeras ketika ditembakkan di atas 600 derajat Celcius dan ketika mencapai 850 derajat, terjadi vitrifikasi akhir. Objek yang dicetak memperoleh resistensi yang besar.
Ini adalah bahan yang sangat melimpah di sebagian besar penggalian arkeologi dan diperkirakan bahwa keramik pertama kali muncul di Timur Dekat sekitar 7500 SM. C, setelah berkembangnya pertanian dan peternakan. Teknologi ini sangat menentukan bagi perkembangan sosial dan budaya peradaban kuno.
Proses pembuatan keramik saat ini memiliki langkah yang sama seperti ribuan tahun yang lalu: pemilihan dan pengumpulan bahan baku, persiapan dan pengkondisian, pemodelan, pengeringan dan pembakaran. Sejak Zaman Besi, unsur baru diperkenalkan dalam elaborasinya, roda pembuat tembikar.
Foto: Fotolia – Exopixel
Topik dalam Pot Keramik
