Stomata adalah pori-pori stomal yang ditemukan di bagian bawah daun tanaman. Batang tanaman juga mengandung stomata. Pembukaan stomata terjadi di hadapan air di dalam tanaman.
Stomata yang terbuka memungkinkan uap air keluar dari tumbuhan. Proses ini disebut transpirasi. Transpirasi menghasilkan tarikan pada air di xilem untuk bergerak ke atas di dalam batang. Ini juga memungkinkan pendinginan tubuh tanaman.
Stomata juga terlibat dalam pertukaran gas antara tubuh tanaman dan atmosfer eksternal. Gas-gas yang terlibat dalam fotosintesis, oksigen dan karbon dioksida, ditukar melalui stomata.
Selama fotosintesis, karbon dioksida difiksasi dengan membentuk glukosa. Oksigen dibebaskan selama reaksi terang fotosintesis sebagai produk sampingan. Stomata mengontrol masuknya karbon dioksida dari atmosfer eksternal dan keluarnya oksigen ke atmosfer eksternal.
Selama kondisi panas dan kering, stomata ditutup, mencegah pertukaran gas melalui pori-pori stomata. Hal ini menyebabkan rendahnya konsentrasi karbon dioksida di dalam daun tanaman, mengurangi efisiensi fotosintesis pada tanaman C3.
Berkurangnya kadar karbon dioksida juga menyebabkan terjadinya fotorespirasi juga. Sebaliknya pada tanaman C4, fotosintesis menjadi lebih efisien dalam konsentrasi karbon dioksida rendah dengan memperbaiki karbon dioksida dua kali.
