Kunyit adalah akar yang termasuk dalam famili Zingiberaceae, sama seperti jahe. Spesies ini dicirikan oleh warna kuningnya dan terkenal di India. Bahkan, itu dikenal sebagai saffron India.
Di dapur
Jika kita mengunjungi restoran India, kemungkinan besar kita akan memesan hidangan nasi kari. Warna oranyenya justru karena kunyit. Dalam masakan India, sangat umum untuk membumbui masakan yang berbeda dengan kunyit bubuk, sesuatu yang sangat mirip dengan penggunaan garam dan merica dalam masakan Barat.
Di dunia kecantikan feminin
Umat Hindu membuat kosmetik menggunakan kunyit. Merupakan zat yang berfungsi untuk membersihkan kulit dan memberikan tampilan yang halus. Untuk itu, di beberapa daerah di India, para pengantin yang akan menikah mendapatkan perawatan dengan kunyit agar tampil berkilau di hari pernikahannya. Biasanya digunakan dalam bentuk masker dan selain untuk membersihkan wajah juga digunakan untuk menyembunyikan kerutan atau menghilangkan jerawat.
Keuntungan sehat
Kunyit dikenal di Barat karena sifat terapeutiknya. Asal usul khasiatnya adalah karena kurkumin, bahan aktif utamanya.
Aplikasi rempah-rempah ini sangat beragam. Ini dianggap sebagai antioksidan kuat yang berfungsi untuk membasmi radikal bebas dari tubuh. Ini dinilai sebagai anti-inflamasi yang efektif. Hal ini juga digunakan untuk mengurangi rasa sakit yang disebabkan oleh arthritis. Demikian juga ada penelitian yang mendukung manfaat kunyit untuk mencegah kanker, leukemia atau diabetes tipe 2. Bermanfaat untuk membersihkan hati dan memperbaiki pencernaan bahkan diklaim dapat menunda efek alzheimer. Dalam dunia pengobatan alternatif juga digunakan sebagai zat yang membantu menurunkan berat badan.
Dalam festival warna India
Di kota-kota utama India festival yang dikenal sebagai Holi dirayakan, meskipun di seluruh dunia lebih dikenal sebagai festival warna atau musim semi . Meski asal-usulnya jauh bersifat religi, saat ini merupakan festival pagan di mana anak-anak muda melempar tas dengan pewarna dan, tepatnya, salah satu bubuk yang digunakan adalah kunyit.
Di dunia barat perayaan ini secara bertahap diperkenalkan sebagai perayaan yang berkaitan dengan musim semi dan warnanya.
Foto: iStock – billnoll
Topik dalam Kunyit
