Kata dapur dapat digunakan untuk merujuk pada tiga unsur yang berbeda. Pertama-tama, salah satu arti yang paling sering digunakan adalah arti yang menghubungkan istilah tersebut dengan area atau ruang tertentu di rumah tempat makanan disiapkan dan tempat kegiatan memasak dilakukan. Di sisi lain, dapur juga bisa menjadi alat atau mesin yang digunakan untuk memasak makanan dengan cara yang berbeda. Terakhir, dapur dapat dipahami sebagai kumpulan praktik kuliner yang bertujuan untuk menyiapkan dan memasak makanan agar dapat dikonsumsi oleh manusia. Dalam pengertian ini, makna terakhir ini juga terkait dengan kebiasaan kuliner suatu wilayah atau ruang geografis tertentu.
Ketika istilah dapur digunakan untuk merujuk pada ruangan atau ruang sebuah rumah, maka itu berbicara tentang lingkungan yang dirancang dan dilengkapi secara khusus untuk memungkinkan persiapan makanan untuk dikonsumsi. Ruang ini setidaknya harus memiliki mesin memasak (seperti oven), pengawet makanan (seperti lemari es atau pantry) dan instrumen yang memungkinkan pengerjaan dan penyiapan bahan (perkakas, peralatan, perkakas). Tergantung pada jenis desainnya, dapur bisa lebih atau kurang besar, tetapi penting untuk menjadi ruang yang cerah, nyaman dan segar.
Kedua, dapur sebagai alat memasak tidak diragukan lagi merupakan salah satu unsur terpenting dan sentral dari teknik kuliner. Alat ini, yang dapat bekerja dengan kayu, gas atau listrik, bertugas memasak bahan-bahan agar aman dan sehat untuk dikonsumsi manusia. Di dapur, di dalam atau di atasnya, makanan dapat dimasak dengan berbagai cara dan teknik yang berbeda.
Akhirnya, masakan juga dipahami sebagai praktik gastronomi spesifik yang berbeda dari suatu daerah. Secara umum, masakan yang paling umum adalah jenis Perancis dan sebagian besar yang menetapkan standar untuk masakan Barat dalam hal alat, teknik, bahan dan jenis persiapan.
Topik di Dapur
