Pepsinogen adalah proenzim atau zymogen, yang merupakan prekursor pepsin yang tidak aktif. Ini disekresikan oleh sel-sel kepala lambung. Struktur utama pepsinogen mengandung 44 asam amino tambahan, yang harus dibelah untuk menjadi bentuk aktif enzim.
Asam hidroklorat (HCl) dari jus lambung bertanggung jawab atas pembelahan ini. Di sini, lingkungan asam yang dibuat oleh HCl menghasilkan lipatan proenzim. Kemudian, asam amino tambahan dibelah dengan cara autokatalitik.
Persamaan Antara Pepsin dan Pepsinogen
- Pepsin dan pepsinogen adalah dua jenis enzim protein-pencernaan yang ada di lambung.
- Mereka bertanggung jawab atas pemecahan protein menjadi rantai asam amino yang lebih pendek yang dapat dengan mudah diserap oleh usus kecil.
- Juga, mereka adalah salah satu dari tiga protease prinsip yang dikeluarkan oleh sistem pencernaan. Dua lainnya adalah trypsin dan chymotrypsin.
- Selain itu, keduanya adalah protease aspartik, yang mengandung aspartat di situs aktif.
- Selain itu, mereka memecah ikatan peptida antara asam amino hidrofobik dan lebih disukai aromatik seperti fenilalanin, triptofan, dan tirosin.
- Keduanya menjalankan fungsinya di bawah pH 5.
