Yang dimaksud dengan Koloid adalah Partikel yang ukurannya berkisar antara ukuran rata-rata molekul (1 mm) sampai batas bawah daya pisah mikroskop optik (1 m), dalam suspensi akan tetap terdispersi karena terlalu kecil untuk mengendap karena gravitasi, sistem koloid misalnya air susu (padatan dalam cairan) atau asap (padatan dalam gas).
Ukuran partikel koloid berkisar dari 1 nm hingga 200 nm. Partikel koloid yang terdispersi dalam medium dispersi disebut fase terdispersi. Partikel koloid dicegah dari menetap ke bawah oleh gerak Brown.
Sistem ini sebagian besar tembus cahaya yang tersebar oleh partikel. Koloid tidak mudah dipisahkan dari medium dispersi. Teknik seperti sentrifugasi, dialisis, dan ultrafiltrasi diperlukan untuk memisahkan koloid.
Partikel koloid dapat berupa molekul atau agregat molekuler. Dalam sistem koloid, pemisahan fasa dapat terjadi, tetapi tidak siap. Dua fase dapat terpisah dengan meninggalkan untuk berdiri dalam waktu yang lama.
Pemisahan fase terjadi pada sistem liofobik dimana fase terdispersi tidak memiliki afinitas yang besar untuk medium dispersi. Sistem liofilik, sebaliknya, tidak menunjukkan pemisahan fase karena fase terdispersi tertarik secara fisik ke medium dispersi. Partikel koloid melewati kertas saring.
