Berasal dari kata latin destillato, distilasi adalah proses dan hasil penyulingan. Kata kerja ini berarti menyaring atau meneteskan cairan, atau memisahkan satu komponen dari yang lain melalui penerapan panas.
Contoh: “Distilasi wiski mulai berkembang pada akhir abad ke-15”, “Dalam proses memperoleh bahan bakar, distilasi minyak cukup penting”, “Guru Kimia mengajari kami apa itu penyulingan” .
Gagasan destilasi biasanya digunakan untuk menunjuk prosedur yang memungkinkan pemisahan zat yang membentuk campuran, melalui kondensasi atau penguapannya. Berkat perbedaan titik kondensasi dan titik didih zat, distilasi memungkinkan untuk membedakan antara gas cair, padatan yang dilarutkan dan cairan.
Saat proses berkembang, dimungkinkan untuk berbicara tentang berbagai jenis distilasi. Distilasi sederhana menggunakan alat yang mencoba mendinginkan uap yang dihasilkan untuk mengembunkannya.
Bila komponen yang akan disuling memiliki titik didih yang sama, peralatan yang dikenal sebagai kolom fraksinasi harus digunakan, yang memungkinkan rangkaian distilasi sederhana dapat dilakukan secara terus menerus. Proses itu sendiri disebut, dalam hal ini, distilasi fraksional.
Jenis distilasi lainnya adalah distilasi kering, yang melibatkan pemanasan padatan untuk mengubahnya menjadi gas yang dapat mengembun. Ini digunakan untuk mendapatkan bahan bakar cair dari padatan seperti batu bara, hanya untuk menyebutkan satu kemungkinan.
