– Peptida secara alami terjadi pada rantai pendek monomer asam amino yang dihubungkan oleh ikatan amida. Dengan kata lain, peptida secara sederhana adalah istilah terkait dengan zat apa saja yang menyerupai struktur molekul dari protein yang lebih kecil. Peptida termasuk antibiotik, hormon dan zat lain yang melibatkan fungsi biologis makhluk hidup. Peptida dipisahkan dari protein berdasarkan ukuran. Protein terdiri dari beberapa polipeptida yang ditempatkan secara fungsional biologis.
Jenis-jenis Peptida
Ada banyak jenis peptida; Di-peptida secara sederhana adalah istilah terkait dengan peptida terpendek yang hanya terdiri dari dua asam amino yang dihubungkan oleh satu ikatan peptida. Polipeptida secara sederhana adalah istilah terkait dengan rantai peptida panjang dan tunggal yang berkelanjutan. Oleh karena itu, dapat dinyatakan bahwa peptida termasuk ke dalam kategori polimer dan oligomer.
Peptida dikategorikan ke dalam beberapa kelas, berdasarkan jenis produksinya, yaitu:
1. Peptida Susu
Peptida susu Dibentuk ketika sistem pencernaan memecah protein susu yang disebut Casein. Mereka juga terbentuk dari proteinase yang muncul dari laktobasilus selama fermentasi susu.
2. Peptone
Peptone diproduksi selama proteolisis susu atau daging hewan. Kadang-kadang juga dapat terbentuk dari vitamin, lemak, logam dan beberapa jenis garam. Peptone berguna dalam menumbuhkan jamur dan bakteri yang digunakan dalam media nutrisi.
3. Peptida Ribosom
Peptida ini dihasilkan oleh translasi (proses di mana ribosom menciptakan protein) mRNA. Untuk mencapai bentuk dewasa, mereka sering mengalami proteolisis. Beberapa organisme seperti microcins (bakteri kecil) menghasilkan peptida sebagai antibiotik. Namun, peptida ini mengalami modifikasi pasca translasi seperti hidroksilasi, fosforilasi, sulfonasi dan glikosilasi.
4. Peptida Non-Ribosomal
Peptida non-ribosom terdiri dari enzim yang unik untuk setiap peptida, bukan ribosom. Glutathione secara sederhana adalah istilah terkait dengan peptida non-ribosom yang paling umum. Peptida ini memiliki struktur yang sangat kompleks dan sering kali siklik.
5. Fragmen Peptida
Fragmen protein yang digunakan untuk mengukur atau mengidentifikasi sumber protein disebut sebagai fragmen Peptida.
Biologi Molekuler
Peptida menempati tempat yang sangat penting dalam biologi molekuler karena berbagai alasan. Alasan utamanya secara sederhana adalah istilah terkait dengan bahwa peptida membantu dalam produksi antibodi peptida pada hewan. Ini digunakan untuk membuat antibodi pada tikus atau kelinci terhadap protein spesifik. Peptida juga digunakan dalam studi fungsi protein, struktur dan juga digunakan dalam spektrometri massa. Ada juga hormon Peptida yang pada dasarnya hormon dengan molekul peptida.
Aplikasi Peptida
Krim Anti-Aging
Banyak krim anti-penuaan mengandung berbagai jenis peptida. Peptida yang paling umum digunakan secara sederhana adalah istilah terkait dengan peptida yang diperoleh dari tanaman laut seperti melati laut, adas laut dan bit laut.
Perawatan Anti-Mikroba
Peptida anti-mikroba memainkan peran penting dalam merawat kulit yang dipengaruhi oleh cedera, kerusakan akibat sinar matahari atau bekas jerawat. Juga membuktikan bahwa peptida anti-mikroba efektif dalam membatasi bahkan bakteri yang resistan terhadap obat memberikan cara untuk berbagai kemungkinan dalam aplikasi medis.
Pencitraan Tubuh
Pemindaian tubuh bekerja dengan mengirimkan pewarna melalui aliran darah yang berpendar ketika mereka bersentuhan dengan jaringan tertentu. Teknik pencitraan ini dapat membantu dokter untuk mendeteksi kanker yang mengancam kehidupan pada tahap awal.
Pemanis Buatan
Pemanis buatan dengan nol kalori ditemukan dalam banyak makanan diet dan secara sederhana adalah istilah terkait dengan peptida yang disintesis. Aspartam diproduksi di laboratorium yang 200 kali lebih manis daripada gula