Hortikultura adalah disiplin yang berkaitan dengan budidaya dari sayuran atau tanaman herba dan yang umumnya dibudidayakan di kebun sehingga setelah mereka telah mencapai tahap ideal mereka, mereka dapat dikonsumsi mentah atau sebagai bagian dari persiapan kuliner.
Perluasan budidaya sayuran adalah karena fakta bahwa itu adalah produk yang sangat kaya nutrisi dan vitamin dan karena itu mereka memberi tubuh nilai gizi yang besar. Perlu dicatat bahwa dalam sayuran, buah-buahan dan sereal tidak termasuk.
Sementara itu, mereka adalah kebun, lahan irigasi, yang terutama digunakan untuk menanam sayuran. Irigasi ternyata menjadi bagian mendasar dalam kerangka ini karena bertugas menyediakan tanaman dengan air yang dibutuhkan untuk tumbuh dan berkembang sesuai dengan itu.
Kegiatan hortikultura pada dasarnya tidak terpisahkan karena tidak hanya menerapkan teknik bercocok tanam di kebun, tetapi juga memperkenalkan perbaikan tanaman dan pemupukan untuk menambah kualitas dan nilai gizi tanaman yang dipanen. Hal lain yang harus ditekankan hortikultura adalah kondisi lingkungan yang secara langsung dapat mempengaruhi hasil yang diperoleh. Dalam hal ini, genetika digunakan sebagai sumber daya penting untuk mengembangkan tanaman yang mensintesis molekul yang dapat digunakan secara tepat untuk memerangi hama dan gulma, di antara masalah lainnya.
Sedangkan individu yang secara profesional melakukan kegiatan ini disebut ahli hortikultura dan pelatihannya dilakukan di rumah studi yang sesuai dengan tingkat perguruan tinggi. Sementara itu, peluang kerja para profesional ini bisa sangat luas karena mereka dapat dipekerjakan di ruang publik atau swasta dan menyebarkan pengetahuan mereka di lapangan dalam berbagai kegiatan seperti: penanam yang mengkhususkan diri pada spesies tertentu, memeriksa tanaman, membantu sebagai konselor dalam hal produksi tanaman, penelitian dan juga pengajaran tentang subjek di lembaga pendidikan.
Topik dalam Hortikultura
