Perbedaan antara susu rendah laktosa dan susu bebas laktosa terletak pada kandungan laktosa dalam produk susu tersebut. Berikut adalah penjelasan lebih lanjut mengenai perbedaan keduanya:
1. Susu Rendah Laktosa: Susu rendah laktosa mengandung laktosa dalam jumlah yang lebih sedikit dibandingkan dengan susu biasa. Proses produksi susu rendah laktosa melibatkan penambahan enzim laktase ke dalam susu, yang membantu memecah laktosa menjadi glukosa dan galaktosa. Ini membuat susu lebih mudah dicerna bagi orang yang memiliki intoleransi laktosa. Namun, susu rendah laktosa masih mengandung sejumlah kecil laktosa, meskipun dalam jumlah yang lebih rendah dibandingkan dengan susu biasa.
2. Susu Bebas Laktosa: Susu bebas laktosa adalah susu yang telah sepenuhnya diolah untuk menghilangkan laktosa. Proses ini melibatkan penambahan enzim laktase ke dalam susu, yang benar-benar memecah laktosa menjadi glukosa dan galaktosa. Setelah itu, laktosa yang terpecah akan dihilangkan, sehingga susu tidak mengandung laktosa sama sekali. Susu bebas laktosa adalah pilihan yang lebih cocok bagi mereka yang memiliki intoleransi laktosa yang cukup parah atau ingin sepenuhnya menghindari konsumsi laktosa.
Perlu diingat bahwa meskipun susu rendah laktosa atau susu bebas laktosa diolah untuk mengurangi atau menghilangkan laktosa, tetap ada kemungkinan variabilitas individu dalam toleransi terhadap produk ini. Beberapa orang dengan intoleransi laktosa yang parah mungkin masih mengalami reaksi negatif meskipun mengonsumsi susu rendah laktosa atau susu bebas laktosa. Oleh karena itu, penting untuk mengamati reaksi tubuh dan berkonsultasi dengan profesional kesehatan jika diperlukan.