Kata Ibrani ini termasuk dalam norma kuliner orang Yahudi, yang berasal dari teks-teks suci, terutama dari Imamat. Dengan cara ini, jika suatu makanan halal, ini berarti konsumsinya diizinkan untuk komunitas Yahudi. Hukum makanan sangat ketat, tetapi tidak semua orang Yahudi menjunjungnya.
Larangan kuliner memiliki makna spiritual
Makanan bagi orang Yahudi dibagi menjadi dua kategori: bersih dan najis. Dari perspektif agama, makanan yang kita makan adalah yang memungkinkan jiwa manusia hidup berdampingan di dalam tubuh secara harmonis.
Makanan halal tidak hanya benar atau cocok, karena konsep ini juga berfungsi untuk menjamin kualitas makanan.
Babi tidak diperbolehkan dalam agama Yahudi, karena babi adalah hewan najis yang memakan makanan apa pun. Anda bisa makan daging hewan ruminansia berkuku terbelah, Anda tidak bisa makan daging kelinci, ular atau beberapa burung. Begitu pula dengan unta, karena meskipun merupakan hewan pemamah biak, kukunya tidak terbelah.
Sehubungan dengan makanan yang berasal dari perairan, yang memiliki sirip dan sisik dapat dikonsumsi.
Aturan pelengkap lainnya
Hewan yang dikonsumsi harus dikorbankan sesuai dengan ritual (shechita). Dengan demikian, hewan tersebut tidak dapat mati karena sebab atau penyakit alami tetapi pemenuhannya dipaksakan untuk dikorbankan dengan satu tusukan di tenggorokan dengan pisau (sampai batas shechitah di pemukiman Yahudi memastikan bahwa penjualan daging tidak mengandung hormon ).
Hewan yang disembelih harus dikeluarkan darahnya, karena darahnya sama-sama najis. Di sisi lain, lemak di beberapa area tubuh juga harus dihilangkan.
Juga, daging dan produk susu tidak bisa dimakan bersama-sama. Anggur yang dibuat dengan teknik menginjak kaki juga tidak diterima oleh para rabi.
Kontrol kualitas menawarkan jaminan maksimal
Semua produk halal bebas dari hormon atau prosedur transgenik. Kontrol kualitas makanan telah diawasi secara menyeluruh.
Di sebagian besar wilayah di mana terdapat komunitas Yahudi yang besar, terdapat tempat-tempat khusus.
Sertifikat kualitas dapat diperluas untuk semua jenis produk (misalnya, di Meksiko tequila halal dipasarkan dan dengan cara ini konsumen mengetahui bahwa tanaman dari mana tequila diperoleh tidak memiliki hama).
Foto: Fotolia – Ezume / Smspsy
Topik Kosher
