kacang , juga dikenal sebagai kacang, adalah buah kering dari Arachis hypogaea tanaman asli daerah tropis Amerika Selatan, banyak digunakan dalam kembang gula, umumnya dikonsumsi panggang dengan garam tetapi juga dapat caramelised di varietas manis atau bahkan sebagai bagian dari makanan utama dalam semur, saus dan salad.
Komponen utama kacang tanah adalah lipid khususnya dari jenis asam lemak, ini merupakan antara 40 hingga 55% dari komposisinya dan menjelaskan alasan kandungan kalorinya yang tinggi , yang diperkirakan sekitar 560 kalori per 100 gram.
Kacang tanah merupakan sumber penting asam lemak omega 3 dan omega 6, juga mengandung protein , vitamin A, vitamin B, kalsium, fosfor dan seng.
Manfaat kacang tanah untuk kesehatan
Kandungan asam lemak omega 3 yang tinggi membuat kacang tanah memiliki khasiat menurunkan kadar kolesterol LDL atau kolesterol jahat dengan meningkatkan kolesterol HDL atau kolesterol baik, yang memiliki efek perlindungan pada tingkat kardiovaskular terkait dengan penurunan perkembangan arteriosklerosis, yang menurunkan risiko serangan jantung atau stroke.
Kehadiran mineral seperti seng mendukung proses penyembuhan, pertumbuhan rambut dan kuku serta kesuburan, bahkan banyak budaya telah menganggapnya sebagai afrodisiak.
Efek menguntungkan lainnya adalah kekuatan antioksidannya yang tinggi, yang diberikan oleh zat yang ditemukan di dalam cangkangnya, yaitu resveratrol, yang berkontribusi pada efek perlindungan kardiovaskular serta anti-penuaan.
Kacang tanah juga telah terbukti memiliki efek antikanker karena kandungan pitosterolnya, yang juga bermanfaat pada pria yang terkena hiperplasia prostat jinak.
Beberapa orang harus menghindari makan kacang
Kacang tanah, meskipun memiliki banyak khasiat yang bermanfaat, harus digunakan dengan hati-hati dalam dua kondisi, alergi makanan dan pada orang yang menderita fibromyalgia.
Alergi makanan Salah satu makanan yang paling sering dikaitkan dengan perkembangan alergi makanan adalah kacang tanah, gangguan ini dapat memanifestasikan dirinya dengan sakit perut, diare dan kembung, dalam kasus yang paling parah dapat muncul ruam kulit, gatal, pembengkakan mata, dan bibir. .
Fibromyalgia Hubungan antara munculnya krisis fibromyalgia dan alergi makanan telah dijelaskan , sehingga orang dengan penyakit rematik ini tidak disarankan untuk makan kacang atau makanan yang mengandungnya.
Foto: iStock – srdjan111 / billnoll
Topik dalam Kacang
