Gourmet adalah kata Perancis yang mengacu pada kenikmatan makanan dan minuman berkualitas tinggi dengan nilai gastronomi yang tinggi. Awalnya kata gourmet dalam bahasa Prancis mengungkapkan gagasan rakus dan digunakan untuk merujuk pada rakus, tetapi dengan berlalunya waktu istilah tersebut tidak lagi memiliki makna merendahkan dan mengadopsi maknanya saat ini.
Fakta bahwa istilah gourmet berasal dari bahasa Prancis mengingatkan kita bahwa keahlian memasak Prancis secara tradisional dianggap sebagai salah satu yang paling indah di dunia.
Penggunaan istilah
Dalam terminologi kuliner istilah gourmet digunakan dalam berbagai cara. Orang dengan selera gastronomi yang halus disebut gourmet dan akan menjadi setara dengan istilah epikur (kedua kata menunjukkan bahwa itu adalah orang yang menyukai makanan enak dan memiliki budaya gastronomi yang cukup besar).
Beberapa tempat dengan produk dan makanan berkualitas tinggi dan bernilai tinggi juga dikenal sebagai toko gourmet. Sejalan dengan ini, ada juga pembicaraan tentang pengalaman gourmet, yang menunjukkan bahwa apa yang dikonsumsi lebih dari sekadar makanan. Dengan cara ini, seseorang, makanan atau toko dapat dinilai sebagai gourmet. Dalam konteks yang berbeda di mana kata gourmet digunakan, ini mengacu pada kualitas, eksklusivitas, dan harga tinggi.
Di antara mereka penikmat masalah Gastronomi biasanya ada beberapa kontroversi dalam kaitannya dengan apa yang gourmet dan apa yang tukang
Beberapa menganggap bahwa mereka adalah ide yang berlawanan dan yang lain memahami bahwa mereka mengekspresikan konsep yang sama.
Dengan frekuensi tertentu, konsep gourmet digunakan sebagai strategi pemasaran untuk menyampaikan citra kemewahan dan eksklusivitas. Dari sudut pandang komersial, konsep resep gourmet lebih menarik daripada resep artisan.
Apa itu menjadi seorang gourmet?
Pertama-tama, untuk menjadi seorang gourmet, Anda harus menikmati makanan dalam arti luas, yaitu sebagai kenikmatan indra, sebagai pengalaman pribadi dan memahami tindakan makan tidak hanya dari sudut pandang nutrisi atau gizi.
Orang gourmet memiliki budaya gastronomi dan tahu bagaimana menilai hidangan untuk bahan-bahannya, rasanya, persiapannya, dan sejarahnya. Pengetahuannya memungkinkan dia untuk menilai keunggulan hidangan atau produk (biasanya gourmet tertarik pada toko makanan, tren avant – garde baru dan menghindari makanan industri dan perusahaan makanan cepat saji atau makanan cepat saji).
Foto: iStock – AlexanderPokusay / 101dalmatians
Topik Gourmet
