Istilah bumbu digunakan untuk menunjuk semua produk atau bahan yang berfungsi untuk memberikan rasa tertentu pada persiapan atau untuk menonjolkan rasa yang sudah dimiliki secara alami. Bumbu yang digunakan saat ini dapat berupa bahan mentah (terutama rempah-rempah atau sayuran), maupun produk yang berasal dari rempah-rempah dan sayuran yang siap pakai dan memerlukan persiapan yang lebih besar sebelum mencapai rasa dan bentuknya yang khusus.
Secara historis, manusia telah berusaha membumbui dan membumbui makanan mereka dengan unsur-unsur yang disediakan alam dan yang mengubah makanan biasa menjadi sesuatu yang jauh lebih enak dan lebih lezat. Secara tradisional, bumbu selalu menjadi barang yang sangat dihargai dan dicari di seluruh dunia. Rempah-rempah dari berbagai belahan dunia diakui dan diproduksi khusus untuk keperluan kuliner. Di antara mereka kita harus menyebutkan bumbu seperti kari, kunyit, cengkeh, kayu manis, adas manis, kapulaga, paprika, merica dan banyak lagi. Rempah-rempah ini sebagian besar berasal dari Timur Dekat dan Timur Jauh dan bagi merekalah orang Eropa melompat ke laut, menemukan benua baru, ketika perdagangan mereka antara Eropa dan dunia Arab terputus pada abad ke-15.
Bumbu hari ini adalah bentuk evolusi dari rempah-rempah ini, meskipun masih dikonsumsi secara alami dan populer. Bumbu seperti kecap, mayones, kecap, mustard, adalah semua produk yang berasal dari tanaman atau rempah-rempah yang digarap dan diolah sedemikian rupa menjadi sediaan krim yang siap santap. Bumbu ini dapat ditemukan di supermarket atau gudang mana pun dan sangat praktis untuk digunakan serta sangat tahan lama dan murah.
Setiap wilayah di planet ini memiliki kecenderungan untuk menggunakan jenis bumbu tertentu sesuai dengan unsur yang diperoleh di tempat tersebut. Namun, produksi bumbu telah memungkinkan seluruh daerah untuk menikmati rasa yang belum pernah mereka rasakan atau ketahui.
Topik dalam Bumbu
