Padi, benih tanaman sativa Oryza, adalah luas dikonsumsi sereal di seluruh dunia, menjadi dasar dari diet banyak budaya, terutama Asia.
Komposisi nutrisi
Beras terutama terdiri dari karbohidrat jenis pati, menyediakan rata-rata 130 kalori per 100 gram, itu adalah sumber nutrisi yang mencakup kalsium, magnesium dan protein dalam jumlah kecil.
Beras merah yang dilapisi dedak kaya akan silikon dan serat nabati, saat mengeluarkan sekam ini komponen ini hilang, sehingga lebih mudah dicerna .
Nasi adalah makanan serbaguna
Setiap budaya memiliki cara khusus dalam menyiapkan sereal ini, yang membuatnya menjadi makanan pokok dan makanan sehari-hari dalam makanan populasi umum .
Dalam budaya Asia, nasi disiapkan dengan cara dikukus yang menghasilkan butiran lepas, nasi juga diproses untuk menyiapkan bihun yang populer dalam masakan Jepang, serta Sake, yang merupakan sejenis anggur, dan cuka beras.
Orang-orang Arab biasanya menyiapkannya dengan tambahan daging, terutama daging domba, kacang-kacangan, dan rempah-rempah, sehingga menghasilkan hidangan lezat khas masakan Iran dan Maroko.
Di Spanyol, nasi adalah bagian dari berbagai hidangan seperti paella dan asopado, di mana ikan dan kerang digunakan dalam persiapannya, mereka juga dikombinasikan dengan daging babi dalam produksi sosis seperti sosis darah.
Di Amerika, varietas nasi goreng dengan sayuran, ayam, babi, dan makanan laut ditawarkan sebagai bagian dari makanan cepat saji Cina.
Itu juga dikonsumsi dalam versi kukus atau dalam olahan seperti chicha, yang terdiri dari minuman manis berbasis beras dan susu yang dibumbui dengan kayu manis, dalam bentuk sereal bubuk untuk persiapan makanan untuk anak – anak dan bayi, dan bahkan dalam makanan penutup. Seperti puding nasi atau nasi kelapa yang lezat dari negara-negara Karibia.
Beras memiliki efek antidiare
Beras merah merupakan sumber serat yang baik yang membantu melawan gangguan seperti sembelit sekaligus menurunkan kadar kolesterol darah.
Salah satu olahan berbahan dasar beras yang paling banyak digunakan untuk mengatasi gangguan kesehatan adalah air beras, yang efektif untuk mengatasi gangguan seperti diare, terutama pada anak-anak. Dalam kasus ini, disarankan untuk memanggang nasi dalam panci, lalu tambahkan air ke dalamnya dan biarkan mendidih, terakhir saring dan dinginkan sampai dikonsumsi. Dalam kasus anak kecil, air ini dapat digunakan untuk menyiapkan susu formula atau sup untuk dikonsumsi.
Foto: iStock – marcduf / shreepuranik
Topik dalam Beras
