Apa yang dimaksud dengan Karotenoid

Karotenoid adalah Keluarga besar fitokimia alami, pigmen aksesori yang ditemukan pada tanaman (dalam kloroplas) dan hewan yang tersusun dari dua cincin enam karbon kecil yang dihubungkan oleh rantai karbon yang harus melekat pada membran sel. Variasi warnanya menyerap panjang gelombang yang tidak tersedia untuk klorofil dan karenanya berfungsi untuk mentransfer energi yang ditangkap dari matahari untuk membantu
fotosintesis. Karoten berwarna buah dan sayuran dan memberi mereka karakteristik warna merah, oranye, dan kuning dan berfungsi sebagai antioksidan dalam nutrisi manusia.
Lebih dari 600 karoten dikenal.