Ruminansia secara sederhana adalah istilah terkait dengan mamalia yang mencerna makanan berbasis tanaman dengan mengolah dalam serangkaian bilik di perut mereka. Ada sekitar 150 spesies ruminansia, termasuk spesies domestik dan liar. Hewan ruminansia mamalia termasuk sapi, kambing, domba, jerapah, bison, rusa, kerbau, unta, alpaca, llama, dan kijang.
Ruminansia berbeda dari non-ruminansia (disebut monogastrik) karena mereka memiliki perut empat bilik. Keempat kompartemen tersebut secara sederhana adalah istilah terkait dengan rumen, retikulum, omasum, dan abomasum. Rumen dan retikulum yang terhubung kadang-kadang disebut “retikulorumen”.
Proses Pencernaan Ruminansia
- Ruminansia mengunyah materi tanaman untuk mencampurnya dengan air liur dan menelan. Makanan kemudian memasuki dua kamar perut pertama, retikulum dan rumen (atau reticulorumen).
- Retikulum dan rumen bekerja sama untuk memisahkan padatan dan cairan. Kontraksi mendorong partikel makanan padat kembali ke rumen, sedangkan cairan mengalir ke retikulum. Spesies mikroba khusus hidup di rumen dan membantu ruminansia memecah selulosa.
- Padatan dibentuk menjadi bolus, yang disebut “biak”, dalam rumen, bolus padat di muntahkan kembali ke mulut di mana ia mengunyah untuk kedua kalinya, dan kembali ke retikulorumen untuk mengulangi proses.
- Digesta cair dalam retikulum masuk ke omasum dimana nutrisi dan air diserap ke dalam aliran darah.
- Setelah itu, digesta masuk ke dalam abomasum, yang mirip dengan perut hewan lain. Pada abomasum, digesta bergerak melalui usus besar dan kecil.
Ruminansia menarik bagi ahli mikrobiologi karena mereka memiliki spesies bakteri yang unik, ragi, protozoa, dan jamur di rumens mereka. Tanaman yang dikonsumsi oleh hewan ruminansia secara sederhana adalah istilah terkait dengan tanaman yang tinggi selulosa, namun vertebrata tidak dapat menghasilkan selulase yang secara sederhana adalah istilah terkait dengan enzim yang dibutuhkan untuk memecah selulosa. Jadi ruminansia tergantung pada simbiotik mikroba dalam usus mereka untuk memecah selulosa dalam pencernaan. Tidak ada oksigen dalam rumen, sehingga bakteri dalam rumen biasanya anaerob atau anaerob fakultatif.