– Protein memainkan peranan penting dalam hampir semua proses biologis. Karena keragamannya, protein dapat mengasumsikan berbagai konfigurasi yang berbeda dan mereka dapat memainkan peran bervariasi dalam sel dan jaringan.
Beberapa fungsi protein yang penting antara lain:
- Fungsi struktural (protein membran sel, protein sitoskeleton, protein jaringan ikat),
- Fungsi enzimatik (enzim secara sederhana adalah istilah terkait dengan protein),
- Fungsi penyimpanan energi (protein dapat terdegradasi menjadi asetil-CoA dan siklus Krebs),
- Fungsi regulasi osmotik (albumin),
- Fungsi transportasi (saluran membran, pigmen pernapasan),
- Fungsi perlindungan kekebalan tubuh (antibodi),
- Fungsi gerakan (protein kontraktil),
- Fungsi integrasi endokrin (hormon) dan
- Fungsi informatif (reseptor membran, signal intraseluler).
Masih banyak fungsi lain dari biologis protein yang belum diketahui.