– Serat kolagen memberikan dukungan struktural untuk jaringan dalam tubuh manusia. Selain itu, serat kolagen juga ditemukan dalam matriks ekstraseluler yang membantu sel-sel mempertahankan struktur mereka.
Dr Anne Marie Helmenstine mengatakan bahwa kolagen secara sederhana adalah istilah terkait dengan protein yang paling umum terdapat pada manusia. Bersama dengan keratin, Serat kolagen membuat kulit kuat dan tahan air. Elastisitas kulit juga disebabkan karena kehadiran serat kolagen dan keratin, dan kerutan pada kulit terbentuk ketika kulit kekurangan kolagen.
Serat kolagen juga ditemukan dalam jaringan ikat. Jaringan ikat secara sederhana adalah istilah terkait dengan jaringan yang mendukung jaringan otot, jaringan saraf dan jaringan epitel. Fungsi jaringan ikat termasuk transportasi nutrisi dan peradangan.