Galaktosa adalah gula monosakarida . Peran biologisnya adalah energik dan ditemukan sebagai komponen laktosa disakarida yang ditemukan dalam susu. Ini diperoleh dengan hidrolisis laktosa.
Proses transformasi
Galaktosa diubah langsung menjadi glukosa dengan proses yang relatif sederhana. Pertama, galaktosa-1-fosfat difosforilasi oleh aksi galaktosa kinase (dengan pengeluaran ATP), suatu senyawa yang kemudian bereaksi dengan UDP-Glukosa, menghasilkan UDP-galaktosa dan glukosa-1-fosfat.
Reaksi ini dikatalisis oleh transfer glukosa-1-uridil fosfat. Selanjutnya, UDP-galaktosa diisomerisasi menjadi UDP-Glukosa oleh UDP-galaktosa 4-epimerase. Glukosa UDP kemudian diubah menjadi glukosa-1-fosfat.
Fungsi
Galaktosa merupakan gula monosakarida yang memiliki fungsi energi.
Galaktosa penting dalam sintesis laktosa di kelenjar susu selama menyusui , karena kondensasi antara glukosa dan UDP-galaktosa diproduksi, membentuk laktosa, dalam reaksi yang dikatalisis oleh sintesis laktosa.
Galaktosa juga merupakan konstituen penting dari glikolipid , proteoglikan, dan glikoprotein. Galaktosa tidak semanis glukosa, juga tidak larut dalam air.
Pada manusia, itu adalah karbohidrat terminal yang membentuk antigen golongan darah B.
Bagaimana cara mengutip?
Bilski E. (SF). fungsi galaktosa. Tersedia di: https://www.funcion.info/galactose/
