Enzim adalah molekul organik yang bersifat protein dan bertindak sebagai katalis dalam reaksi kimia sel, yaitu mempercepat kecepatan proses tanpa mengubahnya.
Mereka umumnya merupakan katalis yang paling efektif karena spesifisitasnya yang tinggi. Struktur kuaternernya adalah yang menentukan fungsinya, substrat mana yang akan diikatnya untuk mempercepat reaksi tertentu.
Tubuh kita tetap hidup melalui serangkaian reaksi berantai kimia, yang disebut jalur metabolisme, di mana produk dari satu reaksi berfungsi sebagai reaktan setelahnya. Semua fase jalur metabolisme dimediasi oleh enzim.
Hampir semua enzim berasal dari protein , dengan pengecualian beberapa RNA katalitik. Beberapa bekerja tanpa menambahkan molekul lain ke rantai polipeptida mereka, yang lain perlu mengikat kelompok lain yang disebut kofaktor, ion anorganik, atau sekelompok molekul organik yang disebut koenzim (asam folat, vitamin, misalnya). Dalam beberapa kasus, dapat mengikat kedua jenis dan yang lain dapat mengalami perubahan dengan proses seperti glikosilasi atau fosforilasi.
Fungsi
Fungsi utama enzim adalah mengkatalisis reaksi , membuang kelebihan energi dari reaktan dan mengirimkannya ke zat yang menyimpannya, sehingga kemudian mengarah ke reaksi lain.
Dengan kata lain, enzim mempercepat laju reaksi , yaitu, mereka menyebabkan reaktan menjadi produk dalam waktu yang jauh lebih singkat dari biasanya, suhu, pada gilirannya, lebih mempercepat reaksi dan aktivitas. memecah dinding dua dan tiga dimensi enzim.
Di sisi lain, pH dan konsentrasi menurun tak tereduksi, mendukung kecepatan enzimatik.
Enzim berpartisipasi dalam variasi entropi reaksi , mengarahkan substrat agar tidak bertabrakan secara acak, meningkatkan efisiensi reaksi.
Ini juga menurunkan energi aktivasi tanpa mengubah keseimbangannya . Regulasi aktivitas enzimatik dapat dikendalikan oleh sel itu sendiri, dalam pengkodean protein (atau dengan sendirinya), bervariasi tergantung pada apakah ada molekul yang mengikatnya.
Enzim memiliki fungsi yang paling beragam dalam tubuh kita dan sangat penting untuk kehidupan. Mereka ditemukan dalam sistem pencernaan, seperti amilase (terlibat dalam pencernaan pati) dan pepsin (terlibat dalam pencernaan protein) atau selulase (terlibat dalam pencernaan selulosa) pada ruminansia.
Mereka juga berpartisipasi dalam kontraksi otot (miosin), seperti pompa ionik membran sel, transduksi sinyal, di antara ratusan fungsi lainnya. Mereka juga hadir dalam virus sebagai reverse transcriptase.
Anda mungkin juga tertarik pada: Fungsi Fosfolipid
Bagaimana cara mengutip?
Bilski E. (SF). Fungsi enzim. Tersedia di: https://www.funcion.info/enzimas/
