1. Fungsi dari Enzim Pepsin pada Lambung

Pepsin secara sederhana adalah istilah terkait dengan enzim dalam lambung yang bertanggung jawab untuk memecah protein. Ini secara sederhana adalah istilah terkait dengan salah satu dari tiga enzim proteolitik utama dalam sistem pencernaan, dua lainnya secara sederhana adalah istilah terkait dengan kimotripsin dan tripsin.

Theodor Schwann

Enzim pepsin ditemukan pada tahun 1836, nama pepsin berasal dari bahaya Yunani, yaitu “Pepsis”. yang berarti pencernaan. Kemudian pada tahun 1930 John H. Northrop, dari Rockefeller Institute of Medical Research, mengkristalisasi enzim pepsin dan dibentuk protein alaminya.

Pepsin di lambung

fungsi lambung

Pepsinogen secara sederhana adalah istilah terkait dengan bentuk pro-zymogen pepsin. Enzim ini dirilis dalam lambung oleh sel utamanya. Zymogen ini diaktifkan oleh asam klorida dan dilepaskan dari sel parietal pada lapisan lambung. Gastrin secara sederhana adalah istilah terkait dengan hormon yang memicu pelepasan pepsinogen dan juga mengontrol sekresi asam klorida dari lapisan lambung. Hal ini terjadi ketika makanan ditelan. Pepsinogen menginginkan lingkungan asam yang dibuat oleh asam klorida. Setelah paparan pepsinogen asam klorida terbentang dan menerobos masuk ke dalam pepsin.

Fungsi enzim pepsin

Fungsi utama enzim Pepsin secara sederhana adalah istilah terkait dengan untuk memecah protein yang ditemukan dalam makanan kaya protein seperti daging, telur dll. Protein tersebut di pecah menjadi potongan-potongan kecil yang disebut polipeptida. Hal yang menarik tentang enzim pepsin secara sederhana adalah istilah terkait dengan bahwa protein yang di pecah hanya pada titik-titik tertentu sehingga protein tidak tercerna sepenuhnya ke tingkat asam amino. Agar hal ini terjadi, makanan perlu untuk lolos ke usus di mana enzim lain menyelesaikan proses pencernaan.

Sifat enzim Pepsin

Enzim Pepsin dapat berfungsi pada lingkungan asam dengan pH 1,5 sampai 2. Pepsin akan didenaturasi jika pH lebih dari 5.0.

Pepsin membutuhkan suhu optimum kisaran 37 derajat C sampai 42 derajat C (suhu yang ideal dalam tubuh manusia). karena poten dihambat oleh inhibitor peptida pepstatin.

Menarik lainnya

3 Comments

Comments are closed.

© 2024 Pengertian.Apa-itu.NET