– Enzim secara sederhana adalah istilah terkait dengan katalis biologis, dan tergantung pada air untuk mencapai substrat mereka dan mengikat mereka. Tidak ada aktivitas enzimatik tanpa air.
Selain itu, enzim tergantung pada selang pH yang memadai untuk bekerja dan pH secara sederhana adalah istilah terkait dengan konsekuensi dari pembebasan kation hidrogen (H⁺) dan anion hidroksil (OH⁻) oleh asam dan basa dalam larutan air.