Yogurt adalah produk susu dengan konsistensi krim yang umumnya diperoleh dari fermentasi susu . Meskipun tidak ada halangan untuk menggunakan jenis susu apa pun untuk membuat yogurt, namun produksi saat ini sebaiknya menggunakan susu sapi .
Sementara itu, fermentasi gula susu menjadi asam laktat justru akan memberikan yoghurt konsistensi dan rasa yang khas di antara zat sejenis lainnya.
Meskipun rasa alami, yang dikenal sebagai Kumis, adalah yang paling sering, dalam beberapa tahun terakhir permintaan untuk yogurt rasa telah dipaksakan dan itulah sebabnya banyak ditemukan buah, vanila, yogurt coklat atau perasa lainnya .
Asal kata yoghurt berasal dari bahasa turki, dan mengandung arti campuran, tentunya dalam penentuan namanya, cara pembuatannya sangat berkaitan dengan itu. Mengenai kemunculannya dari waktu ke waktu, ada bukti yang dapat dipercaya yang berbicara tentang keberadaan yogurt 4.500 tahun yang lalu , yogurt pertama diyakini muncul sebagai hasil fermentasi spontan, mungkin karena aksi beberapa bakteri yang ditemukan di dalam kantong kulit kambing. , yang digunakan sebagai wadah transportasi .
Untuk waktu yang lama yogurt tetap menjadi makanan khas India, Asia dan Eropa , sampai kira-kira pada tahun 1900, seorang ilmuwan secara resmi mengungkap khasiat yogurt yang bermanfaat mengenai harapan hidup yang tinggi yang dihasilkan oleh petani Bulgaria, kemudian, dari sana konsumsinya adalah diperbesar .
Bahan utama yang dibutuhkan yogurt adalah bakteri jinak , yang akan menempel di dalam susu di bawah suhu dan kondisi lingkungan yang terkendali, yang akan bervariasi tergantung pada tekstur yang ingin Anda berikan pada yogurt, apakah itu keras, lembut, dipasteurisasi, antara lain.
Saat ini jenis yogurt yang ada tidak terbatas, strawberry, plum, vanilla, natural, drinkable, firm, creamy, super creamy, sedangkan sweety cereal atau regular biasanya menjadi pelengkap yang ideal, bahkan banyak brand yang sudah menjualnya dengan harga kecil. pot sereal dalam kemasan yang sama dengan yogurt.
Beberapa manfaat utama yoghurt adalah kaya akan kalsium, protein dan membantu dalam pengaturan usus .
Topik dalam Yoghurt
