Wafel adalah jenis kue yang sangat renyah, mirip dengan kue kering dan memiliki pembagian menjadi kisi-kisi atau kisi-kisi. Istilah wafel berasal dari pelat logam yang pada awalnya digunakan untuk membuat cetakan kue (kata yang mengacu pada piring disebut wafer dan merupakan istilah asal Belanda).
Waffle adalah kue yang berasal dari Belgia saat ini, tetapi mereka telah menyebar ke seluruh dunia sebagai salah satu makanan penutup paling internasional. Di banyak negara mereka dikonsumsi untuk sarapan, untuk waktu minum teh atau sebagai camilan.
resep tradisional
Untuk menyiapkan wafel, Anda harus menggunakan bahan-bahan berikut: dua putih telur yang dikocok hingga kaku, satu sendok makan vanila, dua sendok makan mentega cair, dan secangkir susu pada suhu kamar. Semua produk ini dicampur dan dikocok dalam wadah. Pada saat yang sama, dalam satu lagi baru-baru ini, dua cangkir tepung, satu sendok makan baking powder, dua sendok makan gula dan setengah sendok makan garam dimasukkan dan semua ini dicampur lagi.
Pada langkah selanjutnya Anda harus melanjutkan untuk mencampur bahan dari kedua wadah. Kemudian mentega dimasukkan ke dalam alat khusus yang berbentuk seperti kisi-kisi dan berfungsi sebagai alat press, yaitu waffle iron. Akhirnya, secangkir campuran yang dibuat sebelumnya ditempatkan di setrika wafel dan dengan cara ini wafel renyah siap untuk dimakan.
Berbagai varian wafel
Salah satu daya tarik kue ini adalah keserbagunaannya. Jadi, wafel dapat dikombinasikan dengan es krim, dengan buah-buahan, dengan cokelat dan kopi, dengan jahe dan keju, di antara banyak resep lainnya. Ada wafel asin, dalam versi ringan, gandum utuh atau diisi dengan manis. Terlepas dari variannya, yang paling populer adalah wafel Brussel, juga dikenal sebagai Wafel Belgia (orang Belgia memakannya panas dan menaburkannya dengan krim atau gula).
Kue-kue Belgia dan globalisasi makanan penutup nasional
Para penggemar Belgia oleh pembuat manisan membuat persaingan tertentu dalam persiapan wafel antara beberapa kota (penduduk Liege menganggap wafel mereka lebih baik daripada di Brussel).
Tradisi kue – kue orang Belgia tidak terbatas pada wafel, karena kita tidak boleh melupakan makanan penutup lezat lainnya yang khas dari negara ini, seperti puding roti, kue beras, cokelat Belgia yang terkenal, mattentaart (kue puff pastry) atau speculoos ( cookie yang sangat populer di beberapa daerah).
Terakhir, perlu dicatat bahwa waffle sebagai hidangan penutup dengan proyeksi internasional berfungsi untuk mengingat beberapa hidangan penutup nasional yang telah mencapai ekspansi global, seperti es krim atau tiramisu Italia, brownies dari Amerika Serikat, alfajores dari Argentina atau daikufu mochi. dari Jepang.
Foto: iStock – HandmadePictures / Julia_Sudnitskaya
Tema di Wafel
