Sage Hispanik atau chia adalah tanaman dengan nama yang berbeda tergantung pada asal geografisnya. Bagaimanapun, itu adalah tanaman herba dari keluarga Lamiaceae, dikenal di seluruh planet ini, tetapi terutama dibudidayakan di Amerika Selatan.
Ini adalah tanaman tahunan, tingginya sekitar satu meter dan bunganya muncul di bulan-bulan musim panas. Bijinya mirip dengan kopi dan berbentuk oval. Ini telah dibudidayakan di daerah pegunungan selama ribuan tahun dan beradaptasi dengan baik pada tanah yang tidak terlalu basah dan berdrainase baik.
Tanaman yang sangat dihargai di sektor naturopati
Meskipun ada beragam spesies dengan sifat unik, semuanya memiliki khasiat obat. Its konsumsi membantu untuk penyakit kardiovaskular mengobati dan juga berfungsi sebagai suplemen diet untuk menurunkan berat badan atau untuk mengurangi kadar kolesterol darah.
Di Meksiko bijinya digunakan untuk menghasilkan lendir, cairan agar-agar yang dikonsumsi sebagai minuman menyegarkan. Suku Aztec kuno menggunakan chia sebagai obat alami untuk memerangi semua jenis penyakit: masalah ingatan, alergi, nyeri, depresi, atau pencernaan yang berat.
Di sisi lain, tanaman ini juga digunakan untuk menghormati para dewa dan minyaknya digunakan untuk memoles potongan keramik.
Sage Hispanik tidak memiliki komponen beracun dan tidak ada kemungkinan efek samping yang diketahui. Di beberapa negara Amerika Tengah, air chia segar yang dicampur dengan lemon dan gula sangat populer.
Meksiko, terutama negara bagian Jalisco, adalah produsen bijak Hispanik terbesar. Bijinya dijual ke seluruh dunia dan dalam beberapa tahun terakhir telah menjadi bahan yang sangat dihargai oleh para penggemar obat-obatan alami dan makanan organik.
Suplemen nutrisi yang menarik
Dari sudut pandang nutrisi, bijak Hispanik memiliki sifat yang sangat luar biasa: kaya akan asam lemak omega tiga, memiliki tingkat serat yang tinggi dan kandungan protein yang tinggi. Pakar nutrisi menyarankan konsumsinya dalam bentuk biji, tetapi dalam jumlah yang tidak melebihi 20 gram.
Konsumsinya dianjurkan untuk mendapatkan lebih banyak energi, mengontrol nafsu makan, meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan aktivitas otak.
Bentuk konsumsi
Ini dapat diambil dalam bentuk gel dengan membiarkan bijinya dalam air matang selama setengah jam. Dimungkinkan untuk mencampur chia dengan berbagai produk, seperti jus, yogurt atau susu. Ini juga digunakan sebagai pelengkap salad, saus atau krim sayuran.
Juga, dapat dikonsumsi utuh, menghancurkan bijinya, atau dalam bentuk minyak. Jika minyak diekstraksi digunakan sebagai tepung untuk menyiapkan beberapa makanan.
Foto: Fotolia – Arinahabich
Topik di Salvia Hispánica (Chia)
