Gigitan adalah sejumlah kecil makanan yang biasanya dimakan sebelum makan besar atau makan malam. Dalam istilah gastronomi, ini adalah makanan pembuka yang disajikan dengan berbagai makanan dan dengan cara ini, pengunjung dapat makan sedikit makanan dari semuanya.
Picada dapat mengambil dua bentuk: porsi makanan yang berbeda didistribusikan di atas nampan atau makanan ditempatkan di piring kecil yang berbeda. Ini adalah jenis makanan yang terkait dengan semua jenis konteks sosial: pertemuan teman atau keluarga, jamuan makan, perayaan, dll. Tentu saja, ada gigitan untuk semua selera dan kantong.
Kata benda picada sesuai dengan kata kerja untuk menggigit atau mematuk. Tindakan menggigit sesuatu menunjukkan bahwa jumlah makanan langka.
Berbagai jenis gigitan
Dalam bahasa sehari-hari kita menggunakan banyak istilah untuk menyebut makanan yang dimakan sepanjang hari. Di satu sisi, kita berbicara tentang sarapan, makan siang, dan makan malam, yang merupakan tiga kali makan utama dalam sehari. Untuk merujuk pada jenis makanan lain, kita menggunakan istilah seperti snack, banquet atau agape, di antara banyak lainnya.
Bagaimanapun, konsep picada sangat mirip dengan yang lain. Dalam gastronomi Italia ada antipasto, yang biasanya terbuat dari daging dingin yang disajikan sebelum hidangan pertama. Anda juga dapat berbicara tentang makanan ringan, yang merupakan sejumlah kecil makanan yang dimakan di antara waktu makan utama hari itu.
Dalam tradisi kuliner Spanyol kita menemukan tapas, yang merupakan porsi kecil makanan yang dikonsumsi di bar sebelum makan siang atau makan malam (di Spanyol istilah go for tapas digunakan)
Di antara orang Argentina dan Uruguay, copetÃn adalah jenis makanan yang tidak terlalu banyak dan biasanya dibuat di bar pada sore hari dan setelah jam kerja. Nama serupa lainnya adalah sebagai berikut: snack, snack, minuman beralkohol atau vermouth. Semua versi picada ini memiliki kesamaan: makanan berhubungan langsung dengan tindakan sosial.
Gigitan dapat menyebabkan penambahan berat badan
Sebagian besar makanan ringan dibuat dengan makanan berlemak, seperti kentang goreng, potongan daging dingin, kacang-kacangan, atau keju. Di sisi lain, adalah umum untuk menemani makanan ini dengan minuman berkalori seperti bir atau minuman ringan manis. Untuk itu, para ahli gizi menyarankan untuk tidak menyalahgunakan jenis makanan ini.
Foto: Fotolia – Nelly Kovalchuk
Topik di Picada
