Pati adalah produk yang dapat dimakan yang ditemukan terutama dalam sereal dan turunannya seperti tepung, produk yang dibuat dari adonan seperti roti atau kue, dll. Juga beberapa makanan yang tidak dianggap sebagai sayuran yang sebenarnya adalah umbi-umbian seperti kentang, ubi jalar atau singkong, adalah semua makanan yang mengandung proporsi pati yang tinggi. Pati dapat dikonsumsi baik secara alami, yaitu melalui konsumsi makanan tersebut, maupun secara artifisial, apabila dipisahkan dari asalnya dan ditambahkan pada sediaan khusus sebagai pengental atau pengikat.
Dalam klasifikasi spesifiknya, pati adalah polisakarida, yang berarti terdiri dari banyak molekul karbohidrat. Karbohidrat adalah unsur makanan yang dikonsumsi hewan dan manusia sebagai sumber energi dan itulah sebabnya ketika seseorang mengeluarkan energi yang signifikan, mereka perlu mengonsumsi makanan yang tinggi tepung atau pati. Namun, pati mungkin tidak direkomendasikan untuk diet rendah kalori karena kehadirannya yang melimpah berarti bahwa tubuh memiliki cadangan energi yang tidak digunakan dan kemudian diubah menjadi lemak, bukan jaringan otot.
Pati seperti yang dikenal saat ini diekstraksi dari banyak unsur, tetapi yang digunakan sebagai produk yang diisolasi biasanya adalah pati gandum, yaitu bagian dari biji gandum yang secara khusus dipisahkan untuk konsumsi terisolasinya. Tepung terigu sangat putih, halus dalam hal tekstur dan sangat mudah menguap meskipun tidak mudah menguap seperti tepung. Ini digunakan sebagai aditif untuk persiapan lain karena tidak memiliki rasa atau aroma. Ini berfungsi terutama sebagai pengikat dan pengental dan itulah sebabnya ia hadir baik dalam persiapan gurih (seperti saus) dan dalam persiapan manis (seperti krim dan makanan penutup).
Topik dalam Pati
