Lasagna adalah hidangan khas masakan Italia yang terbuat dari lembaran tipis pasta yang diisi dengan daging, tomat , sayuran, bawang bombay dan biasanya dimasak dengan minyak zaitun .
Hidangan ini menyajikan berbagai macam kemungkinan, karena ada lasagna dari semua jenis (daging cincang, sayuran, tuna atau ayam) dan bahan-bahan yang sangat berbeda dapat dimasukkan. Bagaimanapun, ini adalah hidangan yang mudah dimasak dan sangat bergizi.
Adapun asal kata, berasal dari bahasa Italia lasagna yang selanjutnya berasal dari bahasa latin lasania dan diyakini bahwa istilah ini berasal dari panci atau ketel besar yang disebut lasanum, yang digunakan oleh orang Romawi di dunia kuno yang , pada gilirannya, mereka mewarisinya dari orang Yunani.
Pendekatan terhadap sejarahnya
Meskipun merupakan hidangan khas Italia, perbedaan pergerakan migrasi orang Italia ke Amerika Serikat menyebabkan lasagna diproyeksikan secara internasional. Ada bukti bahwa pabrik pasta pertama di Amerika Serikat dibangun di New York pada tahun 1848.
Mengenai asal usul sejarah, pada tahun 2007 sebuah surat kabar Inggris memulai kontroversi dengan menyatakan bahwa lasagna adalah hidangan asal Inggris dan bukan Italia. Pernyataan ini didasarkan pada sebuah buku resep dari akhir abad ke-14 di mana resep pertama untuk hidangan ini muncul. Tidak mengherankan, versi ini bertentangan dengan sumber sejarah Italia, yang menyajikan kesaksian terdokumentasi tentang lasagna dari awal abad ke-14.
Keingintahuan hidangan ini yang merupakan bagian dari budaya Italia
Lasagna memiliki peran utama dalam dunia fiksi, karena Garfield si kucing adalah penggemar sejati hidangan Italia ini.
Its nama memiliki beberapa varian (misalnya, di Venezuela itu disebut pasticho).
Salah satu teori tentang asal Italia pasta menyatakan bahwa Marco Polo pada abad ke-13 yang memperkenalkan pasta ke Italia ketika ia kembali dari perjalanannya di Timur.
Pembuat pasta Italia dari Renaissance disebut lasagnare dan sejak abad ke-18 dikenal sebagai bihun.
Foto: iStock – monkeybusinessimages / freemixer
Tema di Lasagna
