Tak perlu dikatakan bahwa memanggang sebagai kegiatan gastronomi telah ada di antara manusia sejak zaman dahulu: banyak makanan penutup saat ini yang kita kenal sekarang adalah evolusi modern dari resep kuno yang sangat umum di berbagai wilayah di planet ini. Namun, sejarah kembang gula atau patisserie tidak akan pernah sama jika bukan karena Prancis, yang sepanjang waktu menyempurnakan dan memodernisasi semua jenis persiapan untuk selera yang lebih halus dan semakin menuntut. Tidak diragukan lagi, orang Prancis dianggap sebagai rajanya kue kering karena kelezatan dan kesempurnaan elaborasinya.
Permen didasarkan pada persiapan hidangan atau makanan penutup yang manis. Dalam hal ini, kita dapat menemukan hidangan atau makanan penutup berdasarkan berbagai jenis adonan (seperti puding, kue bolu, pancake atau adonan kue), serta makanan penutup berbasis krim (misalnya, custard), atau berdasarkan buah-buahan (es krim dan preparat dingin lainnya). Dalam memanggang, penggunaan bahan-bahan seperti tepung (biasanya gandum ), gula pasir , telur dan lemak agar tetap terjaga sangat penting. Kemudian, perasa dan perasa tertentu harus ditambahkan untuk setiap situasi seperti esens, buah-buahan, rempah-rempah, pewarna dan banyak lagi.
Selain persiapan itu sendiri, penganan sangat tertarik dengan dekorasi dan penyajian hidangan. Ini tidak terjadi dengan cara yang begitu terkenal di daerah gastronomi lainnya, itulah sebabnya penganan selalu mempesona dengan warna, tekstur, dan bentuknya yang rumit. Dengan kata lain, permen mungkin merupakan area gastronomi yang paling menarik secara visual .
Topik dalam Memanggang
