Definisi Gula

Gula adalah zat dengan rasa manis dan warna putih, mengkristal menjadi butiran kecil, yang diperoleh terutama dari bit, dalam kasus negara dengan iklim sedang dan di negara dengan karakteristik iklim tropis, dari tebu, dari konsentrasi dan kristalisasi. dari jusnya.

Zat warna putih, rasa manis dan kristal kecil yang diperoleh dari bit atau tebu

Pertimbangan lain mengenai gula adalah ia termasuk dalam kelompok kimia yang disebut karbohidrat dan merupakan zat yang larut dalam air.

Tingkatkan rasa

Rasa manis yang asli dan khas dari gula dapat dideteksi melalui indera perasa, melalui ujung lidah , yang merupakan tempat tersusunnya kuncup-kuncup pengecap.

Sedangkan untuk makanan , gula adalah makanan yang sangat populer di kalangan manusia, karena merupakan bahan yang banyak digunakan untuk meningkatkan rasa, sedangkan dalam makanan, konsumsinya tidak mewakili vitamin atau mineral apa pun karena memberikan kalori kosong, yaitu, kekurangan vitamin dan mineral.

Manfaat dan Kerugian Gula

Mengenai pertanyaan ini, bahwa gula tidak memberikan jenis nutrisi penting apa pun bagi tubuh, kita harus mengatakan bahwa gula itu sehat dalam dosis yang tepat dan sesuai, yaitu, jika seseorang mengonsumsi gula dalam jumlah besar, mereka mungkin menderita masalah kesehatan. Terkait dengan kelebihan itu, seperti kasus diabetes.

Glukosa, atau gula, memberikan energi untuk otak dan tubuh kita, tetapi tentu saja, jika dikonsumsi secara berlebihan, serangkaian masalah yang relevan akan dilepaskan, ditambah diabetes yang disebutkan di atas, seperti obesitas, kerusakan gigi, hipertensi arteri. , di antara yang paling umum.

Untuk mengurangi masalah yang terkadang ditimbulkan oleh konsumsi gula berlebih, karena kita tidak boleh lupa bahwa menurut dokter itu adalah zat yang menghasilkan banyak kecanduan, dan banyak orang tidak dapat mengendalikannya, adalah produk telah dirancang untuk menggantikannya, seperti seperti pemanis atau makanan dan minuman tanpa gula, atau yang kadarnya berkurang.

Sementara itu, untuk menunjukkan manfaat, kita harus mengatakan bahwa gula adalah obat penenang alami, karena memelihara sistem saraf manusia , karena neuron memakan glukosa, sehingga menghasilkan ketenangan dari kecemasan, ketegangan dan induksi untuk tidur.

Kelas gula

Ada berbagai jenis gula, di antaranya yang menonjol sebagai berikut: gula putih (mengandung 99,5% sukrosa), gula rafinasi (memiliki antara 99,8 dan 99,9% sukrosa), gula merah atau gula hitam (Mengkristal dan disentrifugasi tetapi tidak dimurnikan , oleh karena itu mempertahankan warna gelap) dan gula pirang (menghadirkan lebih sedikit kegelapan daripada gula merah dan persentase sukrosa yang lebih tinggi).

Dalam pemeringkatan negara penghasil gula, Brazil menempati urutan pertama disusul negara lain seperti Argentina, China, dan Amerika Serikat.

Gunakan dalam keahlian memasak

Ketika membahas zat ini, kita tidak dapat menghindari mengacu pada penggunaan gastronomi gula karena tidak diragukan lagi merupakan bintang yang tidak dapat dilewatkan dalam persiapan banyak persiapan yang dapat dimakan, terutama makanan penutup. Manisnya karakteristik zat ini jelas menambah rasa khas masakan ini yang dimakan setelah makan.

Ini juga banyak digunakan untuk menambah rasa pada minuman panas paling populer seperti kopi, teh, dan mate, antara lain. Dengan menambahkan gula, mereka dibebaskan dari rasa aslinya yang agak pahit atau bebas gula.

Ketika gula dipanaskan di atas titik dekomposisinya, kita memperoleh apa yang dikenal sebagai karamel, zat berwarna coklat muda dengan konsistensi berat yang mengeras setelah beberapa menit. Karamel digunakan terutama untuk menemani makanan penutup seperti flan.

Topik dalam Gula

Menarik lainnya

© 2023 Pengertian.Apa-itu.NET