Kata garam adalah denominasi paling populer dan tersebar luas dalam bahasa kita yang digunakan untuk menyebut natrium klorida, senyawa kimia yang formulasi kimianya adalah NaCi (natrium-klorin). Garam dicirikan oleh kelarutannya dalam air, dengan rasa pedas, pedas, dengan warna putih dan penampilan kristal.
Ada empat jenis garam : garam laut dan garam musim semi, keduanya diperoleh dengan penguapan air laut; garam batu, yang dihasilkan dari penambangan ekstraksi batu yang dikenal sebagai halit; dan garam nabati yang diperoleh melalui konsentrasi, merebus tanaman rumput.
Sedangkan kegunaan utamanya adalah sebagai bumbu masakan dan makanan, karena dikaitkan dengan salah satu rasa yang paling dasar dan paling dibutuhkan, yaitu asin. Indera pengecap, sebagai reseptor sensorik yang disebut manusia di lidah kita dan yang bertanggung jawab untuk membuat kita merasakan dan mengenali rasa, justru itulah yang memungkinkan kita merasakan rasa asin yang sangat disukai banyak orang. Papila ditemukan di kedua sisi depan lidah.
Tidak diragukan lagi, ada atau tidaknya garam akan berperan dalam menarik atau menjauhkan diri kita dari makanan tertentu, meskipun sebagian besar akan mendekatkan kita dengan mereka, karena rasanya yang enak.
Perlu dicatat bahwa itu digunakan baik sebagai bumbu untuk makanan dan makanan sebagai pengawet, dalam pengasinan ikan, daging dan sayuran.
Sekarang juga, sejak abad ke-19, garam telah berpartisipasi dalam produksi berbagai industri seperti: kosmetik, kertas, kimia, dan lain-lain.
Garam telah terlibat dalam kehidupan manusia sejak zaman kuno, bahkan karena pentingnya dikaitkan dengan itu ratusan tahun yang lalu, ia tahu bagaimana menjadi alasan perang, mesin ekonomi dan bahkan mata uang pertukaran… Namun, ini apresiasi hari ini telah banyak berubah, pada prinsipnya, karena dimungkinkan untuk menurunkan biaya produksi yang tinggi dan di sisi lain karena terkait dengan perkembangan beberapa penyakit seperti hipertensi. Saat ini sudah biasa kita dianjurkan untuk mengurangi konsumsi garam bahkan banyak makanan dalam kemasannya yang memperingatkan akan tidak adanya garam untuk menarik konsumsi para konsumen yang luput dari komponen ini.
Topik di Sal
