Es krim adalah makanan universal yang dibuat dari beberapa bahan dasar: krim kocok, air , gula, dan pemanis untuk memberikan rasa tertentu. Setelah bahan-bahan ini dicampur, mereka melanjutkan ke pasteurisasi dan fase pendinginan akhir.
Ini adalah produk yang menyegarkan, lembut dan ideal untuk dikonsumsi selama musim panas. Ini memiliki ukuran, bentuk dan rasa yang sangat berbeda dan ada air atau sorbet, susu dan krim. Dari sudut pandang nutrisi, ia memiliki tingkat kalori yang tinggi. Daftar rasa praktis tidak ada habisnya, tetapi yang paling populer adalah lemon, cokelat, stroberi, dan vanila.
Untuk pembuatannya ada dua cara, yaitu homemade atau menggunakan mesin es krim. gastronomi disiplin yang bertanggung jawab karena mereka persiapan adalah es krim dan tukang yang membuat mereka adalah pembuat es krim.
Produk yang berhubungan dengan masa kecil
Menjadi produk yang sangat menyegarkan, manis dengan segala macam rasa, es krim sangat menarik bagi anak-anak. Bahkan, kedai es krim didekorasi dengan warna-warna intens dan suasana yang menyatu dengan selera si kecil.
Dari sudut pandang ilmiah, keberhasilan es krim di kalangan anak – anak memiliki penjelasan: konsumsi aktif eksorfin di otak mereka dan ini menghasilkan perasaan sejahtera dan senang.
Sapuan kuas bersejarah
Asal pastinya tidak diketahui, tetapi sangat mungkin es krim pertama adalah hasil dari minuman dingin atau salju yang dibawa dari pegunungan. Minuman beku adalah anteseden gastronomi es krim. Resep pertama diyakini muncul di Cina dan kemudian menyebar ke India, Persia, Yunani, dan Roma. Pada asalnya, itu adalah makanan yang ditujukan untuk eselon atas, karena kelas populer tidak memiliki sarana untuk mendinginkannya.
Ketika Marco Polo kembali dari perjalanannya di Asia, dia membawa resep kuno yang segera menjadi sangat populer di istana Italia. Selanjutnya, empu es krim Italia abad ke-17 mulai menjual “gelato” di jalan dan dalam waktu singkat produk ini dikenal di seluruh Eropa dan Amerika .
Pada tahun 1846, Nancy Johnson dari Amerika menemukan pembuat es krim otomatis pertama
Pada akhir abad ke-19, mesin pertama untuk menghomogenkan es krim muncul di Prancis, dan sejak saat itu sejarah industri kedai es krim dimulai. Saat ini ada dua jenis utama produk ini: Amerika dan Eropa. Es krim Amerika biasanya lebih berlemak dan lebih padat. Amerika Serikat, Kanada, dan Selandia Baru adalah negara yang paling banyak mengonsumsinya.
Foto: Fotolia – Jeni / Bernardbodo
Topik dalam Es Krim
