Definisi Dieja

Eja adalah tumbuhan dari keluarga rumput – rumputan dan nama ilmiahnya adalah Triticum Spelta. Ini adalah berbagai gandum tradisional dan untuk alasan ini di beberapa wilayah itu disebut gandum hijau atau gandum liar.

Asal geografis dan dimensi sejarah

Mengenai referensi geografisnya, ia terletak di Iran saat ini, di mana ia telah dibudidayakan selama kurang lebih 7000 tahun. Ada bukti yang menunjukkan bahwa budidayanya menyebar di dunia kuno melalui Eropa dan Asia. Di Cina sereal ini digunakan dalam produksi minuman, terutama bir.

Pada Abad Pertengahan, ejaan digunakan untuk membuat roti bagi kelas sosial terkaya, sedangkan roti termiskin dikonsumsi yang terbuat dari sereal lain, gandum hitam. Pada abad ke-19, budidaya varietas gandum ini mulai berkurang secara signifikan, karena petani memilih gandum yang lebih menguntungkan secara ekonomi.

Fitur utama dan manfaat kesehatannya

Bentuk ejaannya rata, warnanya cokelat dan lebih besar dibandingkan dengan gandum biasa.

Dalam perbandingan dengan gandum umum, dieja mengandung tingkat yang lebih tinggi dari protein , mineral, vitamin dan unsur. Di sisi lain, sereal ini mengandung delapan asam amino esensial dan serat tingkat tinggi, dua aspek yang sangat relevan bagi orang yang berdiet vegetarian. Semua khasiat tersebut menjadikan makanan yang terbilang modis di kalangan mereka yang ingin menjaga pola makan sehat dan seimbang.

Ahli gizi merekomendasikan konsumsinya , karena merupakan sereal dengan banyak manfaat: mendukung pencernaan karena kandungan seratnya yang tinggi, melawan sembelit karena gluten dalam ejaan lebih mudah dicerna daripada gandum biasa, membantu menurunkan berat badan dan mengurangi tekanan darah, meningkatkan elastisitas kulit, mencegah munculnya jerawat dan berfungsi sebagai perbaikan jaringan tubuh.

Meskipun manfaat kesehatannya jelas, ejaan dikontraindikasikan pada orang dengan penyakit celiac dan, di sisi lain, itu juga tidak disarankan untuk pasien dengan penyakit pencernaan seperti penyakit iritasi usus atau penyakit lainnya.

Kegunaan kuliner yang paling umum

Selain roti yang dieja, kemungkinan kuliner sereal ini sangat besar. Dalam kue kering dapat dikombinasikan dengan lemon untuk menyiapkan kue atau krep, juga digunakan sebagai bahan salad dan dapat dikombinasikan dengan ayam atau spageti.

Foto: Fotolia – Orlando Bellini / Gregory Lee

Tema dalam Spelta

Menarik lainnya

© 2023 Pengertian.Apa-itu.NET