Wilayah Champagne Prancis adalah tempat lahirnya salah satu minuman paling terkenal secara internasional, sampanye. Seperti yang bisa dilihat, namanya sebagai minuman karena asal geografisnya.
Minuman untuk perayaan
Champagne adalah anggur putih berkilau kuning yang mengandung karbon dioksida dan dibuat menggunakan metode yang sangat ketat yang dikenal dalam bahasa Prancis dengan kata champenoise (salah satu kunci proses ini terdiri dari fermentasi kedua dalam botol untuk menghasilkan busa yang khas).
Minuman ini memiliki, di atas pertimbangan lain, makna simbolis, karena dikaitkan dengan setiap momen perayaan, baik itu pernikahan, ulang tahun, pertemuan keluarga penting, kencan cinta atau pesta. Meskipun demikian, dalam beberapa tahun terakhir sampanye juga digunakan untuk menemani makanan, karena dapat dikombinasikan dengan semua jenis makanan.
Jenis sampanye tergantung pada jumlah gram gula yang digunakan untuk membuatnya
Yang disebut sifat kasar mengandung tiga gram atau kurang gula per liter anggur. Brut ekstra mengandung antara tiga dan enam gram gula dan sampanye kasar adalah yang mengandung paling banyak gram gula, khususnya enam dan dua puluh. Jika sampanye memiliki lebih dari 20 gram gula, itu tidak lagi dalam kategori kasar, tetapi merupakan bagian dari kategori lain: detik, detik ekstra dan setengah detik (yang terakhir mengandung maksimum 50 gram gula). Setelah jumlah ini sampanye menerima denominasi lain, doux atau manis. paling umum klasifikasi adalah brut dan yang paling menuntut manis.
Data minat
– Sampanye adalah minuman yang hanya bisa disajikan dingin dan para ahli merekomendasikan agar suhunya antara 14 dan 16 derajat.
– Berkenaan dengan membuka sumbat, disarankan untuk membalik gabus dan menghindari letupan tradisional.
– Pada saat disajikan harus dituangkan hingga sepertiga gelas dan busanya harus dibiarkan mengembang, karena dengan cara ini rasanya lebih enak di lidah.
– Ini adalah minuman yang terkait dengan keanggunan dan kemewahan. Dalam hal ini, karakter seperti Napoleon, Elizabeth Taylor, Coco Chanel atau Oscar Wilde adalah penggemar beratnya.
– Merek Dom Perignon, Krug, Louis Roederer adalah yang paling bergengsi.
Foto: Fotolia – scherbinator / Monkey Business
Tema dalam Sampanye (Sampanye)
