Mereka yang mempraktikkan Yudaisme dengan setia mengikuti ajaran teks-teks suci tahu bahwa makanan tunduk pada norma-norma tertentu. Asal usul peraturan ini terdapat dalam Taurat, di mana konsep hewan yang murni dan yang tidak murni dibedakan dengan jelas.
Ini adalah panduan diet orang Yahudi
Dalam bahasa Ibrani kashrut atau kashrut biasanya diterjemahkan sebagai tepat atau benar. Jadi, ketika suatu makanan menghormati hukum Yudaisme, ini berarti makanan tersebut layak untuk dikonsumsi. Dalam pengertian ini, hukum makanan Yudaisme dimaksudkan untuk memelihara tubuh dan jiwa orang beriman.
Selain itu, pedoman ini telah berfungsi untuk menjaga identitas orang-orang Yahudi. Beberapa undang-undang tersebut adalah sebagai berikut:
– Daging hewan yang dapat dikonsumsi harus milik hewan ruminansia yang kukunya terbelah.
– Adapun burung, daging dari beberapa spesies dapat tertelan dan yang lainnya tidak.
– Dalam kaitannya dengan ikan, mereka yang memiliki sisik dan sirip dapat tertelan.
– Daging dan turunannya tidak boleh dicampur dengan produk susu apapun.
– Ritual mengorbankan hewan tunduk pada aturan tertentu (misalnya, harus disembelih oleh seorang rabi, hewan tidak boleh sakit dan pengambilan darah harus dilakukan setelah ritual). Aturan yang harus dihormati dalam hal ini dikenal sebagai halacha.
– Anggur yang dikonsumsi harus melalui proses produksi yang ketat sejak anggur diinjak.
– Hukum diet berlaku untuk serangga dan cacing, serta serangkaian larangan untuk pewarna dan aditif tertentu (sebagai pedoman umum, yang berasal dari lemak hewani dilarang).
Sebagian besar undang-undang ini memiliki komponen simbolis (misalnya, konsumsi ikan spesies dengan sirip dan sisik diterima karena orang Yahudi harus membiasakan diri “berenang melawan arus” dalam masyarakat yang sering bermusuhan)
Meskipun kashrut berasal dari teks-teks suci, tradisi kerabian mengadaptasi hukum-hukum ini ke dalam kehidupan sehari-hari orang Yahudi.
Akhirnya, sebuah pendirian di mana produk yang menghormati norma-norma diet Yudaisme yang dijual menjadi tempat pertemuan.
Membedakan dua konsep yang sering membingungkan
Dalam beberapa teks kata kashrut disajikan sebagai sinonim untuk halal. Meskipun memiliki hubungan yang jelas, ini adalah istilah yang tidak setara. Sementara kashrut mengacu pada peraturan makanan yang harus dihormati, halal menunjukkan bahwa makanan diintegrasikan ke dalam makanan Yahudi.
Foto fotolia: anatolir / dbvirago
Topik di Cashrut
