Definisi Berpasangan

Ketika berbeda makanan dan minuman yang dikombinasikan dengan cara yang tepat dan menciptakan sensasi dari kesenangan , pasangan terjadi. Entah bagaimana, satu produk menjadi suami dari yang lain. Hal yang sama terjadi pada pasangan gastronomi seperti pada pasangan nyata, karena beberapa tertarik karena mereka memiliki kepribadian yang sama dan yang lain karena mereka sangat berbeda.

Dalam dunia gastronomi ada dua kemungkinan versi atau pendekatan: kombinasi produk untuk efek pelengkapnya atau untuk efek kontrasnya . art of pasangan adalah tren gastronomi dengan kemungkinan tak terbatas.

Contoh rasa terkait

Rasa dari bahan-bahan terkait saling melengkapi. Jika kita mengambil pasangan anggur sebagai referensi, anggur putih manis berpadu dengan baik dengan makanan penutup yang dibuat dengan buah-buahan. Seratus persen tequila putih agave adalah pendamping yang baik untuk makanan dengan rasa ringan (misalnya, yang dibuat dengan guacamole). Pasta berpasangan sempurna dengan anggur putih bertubuh penuh.

Sebagian besar ikan dan kerang berminyak cocok dengan anggur putih kering. Daging unggas lebih baik dilengkapi dengan anggur putih daripada dengan merah. Keju kulit dan keju merah bertubuh penuh membuat pasangan yang baik.

Memasangkan secara kontras

Anggur manis cocok dengan keju Roquefort yang asin. Dua produk yang berbeda seperti cokelat dan wine juga bisa bersatu menciptakan sensasi yang menyenangkan. Keju segar dan anggur putih ringan memiliki efek yang baik pada langit – langit mulut . Tentu saja, tidak semua kontras menciptakan pasangan yang baik.

Pedoman untuk mencapai kombinasi yang ideal

Jika kita akan memadukan wine dengan hidangan, disarankan untuk meminta saran dari ahli wine, yaitu sommelier.

Ada dimensi subjektif untuk setiap pasangan , karena ada orang yang tertarik dengan makanan asin dan ada juga yang lebih suka manis. Karena itu, yang penting adalah fokus pada sensasi yang dihasilkan oleh campuran produk pada selera.

Sebelum bereksperimen dengan kombinasi makanan dan pakan, Anda perlu mengetahui bahan dasar hidangan dan karakteristik minumannya.

Aspek penting adalah tekstur makanan, karena beberapa membuat sensasi yang disebabkan oleh anggur menjadi sulit.

Saat hidangan memiliki saus, rasanya harus diperhitungkan saat memilih anggur yang paling cocok.

Dalam pasangan yang baik, rasa makanan dan minuman harus saling meningkatkan dan tanpa mendominasi satu sama lain.

Foto fotolia: Akelomongkol / Andrey Cherkasov

Tema dalam Pairing

Menarik lainnya

© 2023 Pengertian.Apa-itu.NET