Yang dimaksud dengan Stoma adalah suatu pori mikroskopis pada epidermis daun yang memungkinkan pertukaran gas antara lingkungan dan bagian dalam tumbuhan.
Stoma adalah lubang yang ditemukan di bagian bawah daun tanaman, yang terlibat dalam pertukaran gas antara daun dan lingkungan eksternal. Ini dibentuk oleh kombinasi dua sel penjaga, yang merupakan sel parenkim khusus yang ditemukan di epidermis daun.
Sel penjaga juga ditemukan di epidermis batang. Lubang antara dua sel penjaga disebut pori stomata. Ukuran pori stomata meningkat dengan ketersediaan air di dalam sel penjaga.
Ketika air tersedia, sel penjaga menjadi bombastis. Sebaliknya, ketika air tidak tersedia dalam kondisi panas dan kering, sel penjaga menjadi lembek. Tekanan turgor sel penjaga dikontrol oleh potensi air di dalam sel.
Sejumlah besar gula dan ion dipindahkan ke sel penjaga dengan meningkatkan konsentrasi zat terlarut di dalam sel. Ion kalium dan klorida adalah ion yang umumnya bergerak ke dalam sel penjaga.
Ini menciptakan situasi hipertonik dalam sel, yang memungkinkan lebih banyak air untuk bergerak ke dalam sel penjaga, meningkatkan potensi air di dalam sel. Peningkatan tekanan turgor sel menyebabkan pembengkakan sel penjaga, meningkatkan ukuran pori stomata. Situasi ini disebut pembukaan pori stomata.
Dalam tekanan air selama kondisi lingkungan yang panas dan kering, ion dan gula dilepaskan dari sel penjaga, menyebabkan pengaliran air osmotik dari sel penjaga.
Hal ini menyebabkan menyusutnya sel penjaga, menutup pori stomata. Saluran anion memainkan peran penting dalam menutup pori-pori stomata. Ion klorida dan malat dipindahkan dari sel penjaga melalui saluran anion, membuat situasi hipotonik di dalam sel, yang memungkinkan kelebihan air untuk dipindahkan dari sel. Penutupan pori stomata diatur oleh hormon tanaman, asam absisat.
