Serosa adalah sejenis kelenjar yang ditemukan di kelenjar saliva, menghasilkan cairan kaya protein dengan enzim pencernaan. Serosa terdiri dari kelompok sel yang disebut acini. Sel-sel dalam kelompok ini mengandung inti bulat. Semua dari tiga kelenjar saliva, parotid, submandibular, dan kelenjar sublingual mengandung kelenjar serosa.
Kelenjar parotid hanya mengandung kelenjar serosa. Kelenjar submandibular dan sublingual mengandung kelenjar serosa dan Mukosa. Kelenjar serosa mengandung duktus lurik yang besar.
Sekresi kelenjar serosa isotonik dengan plasma darah. Ini mengandung zymogens, antibodi, dan ion anorganik. Fungsi utama dari sekresi kelenjar serosa adalah untuk melarutkan makanan kering, menjaga kebersihan mulut, dan memulai pencernaan pati. Alfa-amilase dalam sekresi serosa memecah pati menjadi maltosa.
