Yang dimaksud dengan Sekresi adalah menyekresikan zat-zat yang tidak berguna bagi tubuh dari darah ke dalam cairan tubuh. Sekresi adalah proses di mana zat diproduksi dan dibuang dari sel, kelenjar atau organ.
Zat seperti hormon, enzim, dan air liur adalah produk sekretorik manusia. Hormon disekresikan oleh kelenjar endokrin sementara enzim disekresikan oleh kelenjar lambung di lapisan lambung.
Hormon disekresikan ke dalam darah untuk diangkut ke tempat mereka beraksi. Hormon dan enzim memfasilitasi dan mengatur proses biokimia. Saliva memberikan lubrikasi, kelembaban, dan perlindungan. Aparatus Golgi terlibat dalam produksi dan pelepasan zat sekresi dalam sel.