Metabolit primer adalah senyawa kimia kecil yang terlibat langsung dalam pertumbuhan, perkembangan, dan reproduksi organisme hidup. Oleh karena itu, mereka adalah komponen kunci dalam pemeliharaan fungsi fisiologis normal dalam tubuh.
Dengan demikian, metabolit primer sering disebut sebagai metabolit sentral. Metabolit primer biasanya terbentuk selama fase pertumbuhan karena metabolisme energi. Mereka adalah komponen utama dari pertumbuhan yang tepat. Etanol, asam laktat, nukleotida, vitamin, dan beberapa asam amino dianggap sebagai metabolit primer.
Dalam mikrobiologi industri, etanol adalah metabolit primer yang paling umum diproduksi dalam skala besar dengan fermentasi. Selain itu, asam amino seperti L-lysine dan L-glutamat diproduksi dalam skala besar. Asam sitrat adalah metabolit primer umum lainnya yang diproduksi dalam skala besar. Ini digunakan sebagai bahan dalam produksi makanan.
Jenis Metabolit Primer
| Metabolit Primer | Contoh |
| Alkohol | Etanol |
| Asam amino | Asam glutamat, asam aspartat |
| Nukleotida | 5 ‘asam guanylic |
| Antioksidan | Asam Isoascorbic |
| Asam organik | Asam asetat, asam laktat |
| Polyol | Gliserin |
| Vitamin | Vitamin B2 |
