Istilah kuliner berasal dari kata Latin “culinarĭu”. Konsep tersebut digunakan sebagai kata sifat untuk merujuk pada apa yang berhubungan dengan dapur atau seni memasak.
Misalnya: “Dunia kuliner selalu menarik bagi saya”, “Pemerintah kota mengumumkan diadakannya festival kuliner di alun-alun”, “Pengetahuan kuliner sangat penting untuk bekerja di tempat ini”.
Pengertian seni kuliner mengacu pada aplikasi kreativitas dalam persiapan makanan. Keterampilan ini terkait dengan praktik budaya masing-masing komunitas dan ritus sosial yang terkait dengan makanan.
Seni kuliner merupakan bagian dari identitas suatu bangsa. Resep umumnya diturunkan dari generasi ke generasi, memperbarui dan memperbarui dengan perjalanan sejarah. Globalisasi, bagaimanapun, telah berkontribusi pada pengetahuan kuliner yang melampaui batas: hari ini dimungkinkan untuk menikmati makanan Cina di Jerman dan masakan Turki di Brasil, untuk menyebutkan dua kemungkinan.
Penting untuk diingat bahwa makanan sangat penting untuk kehidupan: semua orang membutuhkan makanan untuk memenuhi kebutuhan tubuh mereka, melalui vitamin, protein, dan elemen lainnya. Seni kuliner melampaui kebutuhan organik ini dan berorientasi pada cara makanan disiapkan dan disajikan, dengan tujuan mentransmisikan ide dan emosi.
Kita dapat berbicara tentang warisan kuliner untuk merujuk pada persiapan dan penyajian khas daerah tertentu.
