Kristalisasi adalah mengadopsi bentuk kristal dan apa yang diperlukan untuk memperoleh presisi atau ketegasan.
Kristal dapat berupa kaca berkualitas baik, benda yang memiliki bentuk polihedral alami, atau benda padat dengan molekul dan atom yang berulang secara teratur di ruang angkasa. Kristalisasi, dalam konteks ini, merupakan adopsi dari struktur kristal.
Kristalisasi digunakan untuk memisahkan padatan dari cairan dalam campuran homogen yang dibentuk oleh zat terlarut yang dilarutkan dalam pelarut. Campuran ditempatkan dalam wadah yang dikenal sebagai crystallizer dan dipanaskan. Pelarut, dengan cara ini, menguap, sedangkan padatan mengendap dengan peningkatan energi kinetik yang dimiliki molekulnya. Pada akhir proses, ketika suhu turun, padatan mengkristal dalam wadah, sedangkan cairan sudah menguap.
Karakteristik ini berarti bahwa kristalisasi digunakan untuk memurnikan padatan dan untuk mendapatkan produk yang didistribusikan seperti kristal, di antaranya garam dan gula yang menonjol.
