Kelenjar madu (nectary): Kelenjar yang terdiri atas sel-sel dan yang menghasilkan cairan yang mengandung gula; terdapat pada bunga yang penyerbukannya bergantung kepada serangga yang terangsang oleh cairan gula tersebut
Nektar, sekresi kental manis dari nektar, atau kelenjar, dalam bunga, batang, dan daun tanaman. Nektar terutama merupakan larutan encer dari gula fruktosa, glukosa, dan sukrosa tetapi juga mengandung jejak protein, garam, asam, dan minyak esensial. Kadar gula bervariasi dari 3 hingga 80 persen, tergantung pada faktor-faktor seperti spesies tanaman dan kondisi tanah dan udara. Produksi nektar sebagai hadiah makanan untuk hewan adalah contoh klasik koevolusi.
Nektar dalam bunga berfungsi terutama untuk menarik penyerbuk, seperti kelelawar pemakan buah, kolibri, sunbirds, dan serangga. Nectaries biasanya terletak di dasar benang sari bunga, yang menarik pengunjung hewan untuk bersentuhan dengan serbuk sari yang akan ditransfer. Sebagian besar bunga hanya mengeluarkan nektar dalam jumlah yang relatif kecil, yang mendorong penyerbukan silang, karena hewan harus mengunjungi beberapa bunga untuk menerima makanan lengkap. Beberapa serangga, yang umumnya dikenal sebagai perampok nektar, memotong organ seksual bunga untuk mendapatkan nektar, seringkali dengan menembus bagian luar bunga daripada masuk ke dalamnya. Dengan cara ini, perampok nektar “mencuri” hadiah nektar tanpa memfasilitasi penyerbukan.
Selain dikonsumsi langsung sebagai makanan, nektar juga merupakan bahan baku yang digunakan oleh lebah madu untuk menghasilkan madu. Lebah madu mengumpulkan nektar terutama dari bunga dan jarang mengumpulkan nektar yang memiliki kadar gula kurang dari 15 persen. Setidaknya satu spesies tanaman, Oenothera drummondii, dapat meningkatkan kandungan gula nektar dalam waktu tiga menit setelah bunga digetarkan oleh lebah yang berdengung.
Nektar pada struktur tanaman vegetatif dapat berfungsi untuk menarik hewan yang mempertahankan tanaman. Sebagai contoh, anggota genus Costus menarik semut pemakan nektar yang kemudian melindungi tanaman dari serangga herbivora. Sebaliknya, banyak spesies tanaman pemakan daging karnivora menggunakan nektar dalam perangkapnya untuk menarik mangsa kematian mereka.