Kalori adalah Unit pengukuran energi; jumlah energi yang dibutuhkan untuk menaikkan suhu 1 g air sebesar 1 ° C. Satu kilokalori (1.000 kalori) digunakan dalam ilmu pangan untuk menggambarkan kandungan energi dari produk makanan.
Kalori adalah satuan energi kalor yang diperlukan untuk menaikkan suhu 1 gram (1 mililiter) air 1 ° C dari 14,5 ° menjadi 15,5 ° C. Kalori adalah satuan yang sangat kecil; dan meskipun digunakan sehari-hari, energi yang diukur adalah 1.000 gram kalori atau kilokalori (kkal).
Satuan energi lain adalah joule: 1 kkal = 4.184 kJ. Kalori digunakan sebagai satuan untuk mengukur energi dalam makanan serta energi yang dihasilkan, disimpan, dan digunakan oleh organisme hidup.
Kalori (calorie): Satuan ukuran tenaga/energi yang diperlukan untuk menaikkan suhu 1 gram air sebesar 1 derajat Celcius; Pada tahun 1949 dirumuskan bahwa satu kalori sama dengan 4,1840 joule mutlak
