Glukosida (glucocide): senyawa turunan glukosa yang satu atom hidrogennya diganti dengan satu gugusan organik; terdapat pada berbagai jenis tumbuhan, misalnya sinigrin, digitalin, dan strofantin
Bentuk dan Sifat
Glikosida berbentuk kristal atau amorf.
Sifat :Umumnya mudah larut dalam air atau etanol encer (kecuali pada glikosida resin). Oleh karena itu, banyak sediaan-sediaan farmasi mengandung glikosida umumnya diberikan dalam bentuk ekstrak, eliksir ataupun tingtur dengan kadar etanol yang rendah.
Glukosa, Fruktosa, Sukrosa,arabinosa, ramnosa, digitoksosa, simarosa dll
Glikosida diberi nama sesuai bagian gula yang menempel didalamnya dengan menambahkan kata oksida.Contoh, glikosida yang mengandung glukosa disebut glukosida
Bagian aglikon atau genin terdiri dari berbagai macam senyawa organik, misalnya triterpena, steroid, antrasena, ataupun senyawa-senyawa yang mengandung gugus fenol, alkohol, aldehid, keton dan ester.
Bukan gula ( Aglikon )
Aglikon dari glikosida terdiri dari senyawa kimiawi meliputi senyawa alkoholik dan fenolik, isotiosianat, nitril sianogenetik, turunan antrasen, flavonoid dan steroid.
glikosida tanaman yang saat ini banyak digunakan kebanyakan mempunyai aglikon steroid, flavonoid atau antrasen.
Glikosida dengan aglikon selain di atas yang digunakan untuk pengobatan lebih sedikit.
Biosintesis glikosida
Reaksi pembentukan glikosida meliputi pemindahan gugusan uridilil dari uridin trifosfat kesuatu gula-l-fosfat. Enzim yang bertindak sebagai katalisator pada reaksi ini adalah uridil transferase (a).Sedang gula fosfatnya dapat pentosa, heksosa dan turunan gula lainnya. Pada tingkat reaksi berikutnya enzim yang digunakan adalah glikolisis transferase
(b), dimana terjadi pemindahan gula dari uridin difosfat kepada akseptor tertentu (aglikon) dan membentuk glikosida
U T P + Gula-l-fosfat UDP gula + PP1
UDP – Gula + akseptor Akseptor gula + UDP
(glikosida)
