DHA adalah singkatan dari Docosahexaenoic acid (juga dikenal sebagai asam cervonic ) yang merupakan asam lemak omega-3. Ini adalah komponen struktural utama dari otak manusia, korteks serebral, kulit, sperma, testikel, dan retina.
Ini terutama berasal dari asam alfa-linolenat. Ini disintesis secara alami dari susu ibu (ASI), minyak ikan atau minyak alga. Lemak ini sangat rentan terhadap oksidasi. Ketika makanan kaya lemak tak jenuh ganda terpapar ke atmosfer, mereka rentan terhadap oksidasi dan ketengikan
