Daun (leaf): bagian tumbuhan yang melebar, pipih, dan tipis, tumbuh dari batang ataupada ujung-ujung batang, berfungsi untuk fotosintesis dan respirasi
Fungsi Daun
Fungsi daun pada tumbuhan diantaranya yaitu:
1. Sebagai Tempat Berlangsungnya Fotosintesis
Daun berfungsi sebagai tempat fotosintesis yaitu suatu proses pengolahan atau produksi makanan dari karbondioksida (CO2) melalui stomata dan air menjadi zat tepung dengan bantuan energi cahaya. Pada tumbuhan dikotil, fotosintesis ini terjadi di jaringan parenkim palisade, sedangkan pada tumbuhan monokotil fotosintesis ini terjadi pada jaringan spons.
2. Sebagai Alat Respirasi
Di dalam daun terdapat stomata yang berfungsi untuk bernafas atau sebagai sebuah alat pernafasan.
3. Sebagai Alat Reproduksi Vegetatif
Daun sebagai alat reproduksi vegetatif ini contohnya terjadi pada tanaman cocor bebek yang membentuk tunas daun. Daunnya berfungsi untuk memperbanyak tanaman.
4. Untuk Mengatur Proses Transpirasi
Untuk proses penguapan air pada daun yang melalui mulut daun atau stomata dan kutikula yang ada di permukaan daun dan lebih banyak di bagian bawah daun. Namun yang dapat mengurangi penguapan adalah kutikula yang terdapat di permukaan daun.
5. Sebagai Tempat Terjadinya Proses Gutasi
Sebagai proses gutasi maksudnya, daun menjadi tempat keluarnya cairan atau air yang berupa tetesan-tetesan.
Struktur Anatomi Dalam Daun
Struktur dalam atau struktur jaringan daun diantaranya:
1. Epidermis
Epidermis merupakan lapisan sel hidup terluar daun. Jaringan ini terbagi menjadi epidermis atas dan epidermis bawah. Fungsi epidermis daun yaitu untuk melindungi jaringan yang terdapat di bawahnya.
2. Jaringan Mesofil
Jaringan ini terbagi menjadi 2 yaitu jaringan palisade dan jaringan spons.
. Jaringan tiang atau jaringan palisade merupakan jaringan yang mengandung banyak kloroplas yang berperan dalam proses pembuatan makanan. Salah satu ciri jaringan palisade ini yaitu sel-selnya yang berbentuk silinder dan tersusun rapat.
. Jaringan bunga karang atau jaringan spons merupakan jaringan yang lebih berongga jika dibandingkan dengan jaringan palisade. jaringan spons berfungsi sebagai tempat menyimpan cadangan makanan.
Berkas Pembuluh Angkut
Berkas pembuluh angkut ini terbagi menjadi 2 yaitu Xilem atau pembuluh kayu dan Floem atau pembuluh tapis.
. Xilem (pembuluh kayu)
Pada akar, fungsi xilem yaitu untuk mengangkut air dan mineral menuju daun, sedangkan pada batang, xilem berfungsi sebagai sponsor penegak sebuah tumbuhan.
. Floem (pembuluh tapis)
Fungsi floem adalah untuk mengedarkan hasil fotosintesis dari daun ke seluruh bagian tumbuhan.
Stomata
Stomata berfungsi sebagai organ respirasi. Stomata mengambil CO2 dari udara untuk dijadikan bahan fotosintesis dan mengeluarkan O2 sebagai hasil fotosintesis. Stomata terletak di epidermis bawah. Selain stomata, tumbuhan tingkat tinggi juga bernapas melalui lentisel yang terletak pada batang.
Jaringan Tambahan Pada Daun
Jaringan tambahan pada daun meliputi sel-sel khusus yang umumnya terdapat pada mesofil daun, misalnya sel-sel kristal dan kelenjar.
Bagian-Bagian Daun
Daun lengkap terdiri dari bagian daun seperti pelepah (vagina), tangkai (petiolus), dan helai daun (lamina). Sedangkan daun yang tidak memiliki salah satu atau dua dari ketiga bagian daun tersebut disebut daun tidak lengkap. Daun lengkap dapat dijumpai pada beberapa jenis tumbuhan seperti pohon pisang (Musa paradisiacal L), pohon pinang (Araca catechuL), bambu (Bambusa sp) dan lain sebagainya.
Susunan daun yang tidak lengkap kemungkinan hanya terdiri atas tangkai dan helaian, kemudian lazimnya disebut dengan daun yang bertangkai, susunan daun yang begitu paling banyak ditemukan. Sebagian besar tumbuhan memiliki daun seperti ini diantaranya nangka (artocarpus integra merr.), mangga (mangifera indica L.) dan lain sebagainya.
Daun terdiri atas upih dan helaian. Daun seperti ini disebut daun yang berupih atau daun berpelepah dan lazimnya ditemukan pada tumbuhan yang tergolong suku rumput seperti padi (oryza sativa L.), jagung (Zea mays L.) dan lain sebagainya.
Daun hanya terdiri atas helaian. Daun ini tanpa upih dan tangkai sehingga helaian langsung melekat atau duduk pada batang. Daun dengan susunannya seperti ini dinamakan daun duduk (sessilis) dan bisa dilihat pada biduri (colotropis gigantean R.Br.).
Daun yang hanya terdiri dari helaian daun saja bisa memiliki pangkal yang lebar sehingga pangkal daun tersebut seakan-akan melingkari batang atau memeluk batang. Untuk itu. daun ini disebut juga dengan daun memeluk batang (amplexi caulis) seperti pangkal daun pada tempuyung (sonchus oleraceus L). Bagian samping pangkal daun yang memeluk batang itu seringkali bangunnya membulat dan disebut telinga daun.
Daun hanya terdiri atas tangkai. Dalam hal ini tangkai tadi biasanya lalu menjadi pipih sehingga menyerupai helaian daun,jadi merupakan suatu helaian daun semu atau palsu,dinamakan:filodia,seperti terdapat pada berbagai jenis pohon acacia yang berasal dari Australia,misalnya:acacia auricuculifor mis A.cunn.