Aditif adalah penambahan yang dibuat dengan sengaja pada zat tertentu. Dengan cara ini, istilah tersebut dapat digunakan secara luas, meskipun tentu memiliki beberapa kegunaan yang sangat spesifik.
Memang, di bidang makanan, aditif adalah unsur yang ditambahkan ke persiapan tertentu dengan tujuan tertentu, tujuan umumnya berusaha mengubah beberapa kondisi persiapan tersebut.
Dengan cara ini, seperti dalam makanan olahan apa pun, kita dapat mengamati dalam informasi nutrisi bahwa kiasan dibuat untuk aditif yang berbeda; kita juga akan melihat, jika kita membandingkan berbagai makanan ini, bahwa beberapa aditif ini cenderung berulang.
Beberapa aditif umum
Makanan saat ini memiliki karakteristik yang sangat khusus, karakteristik yang tidak diragukan lagi tidak diketahui di masa lalu. Memang, sampai beberapa ratus tahun yang lalu, hanya sedikit makanan yang bisa menunda konsumsinya ;
Hari ini, di sisi lain, kita dapat melihat bahwa ada tawaran besar dalam hal ini, keadaan yang memiliki aspek positif dan negatif; Proses ini dijelaskan oleh penambahan pengawet yang berbeda yang mencapai dekomposisi yang tertunda jauh lebih dari biasanya. Aditif utama dalam pengertian ini adalah natrium, suatu unsur yang telah digunakan di masa lalu tetapi sekarang lebih dikenal tentang pengaruhnya dalam berbagai olahan makanan. Dengan cara ini, dapat dilihat bahwa penggunaan aditif berbasis natrium cukup sering.
Jenis aditif lain yang sangat umum dalam industri makanan adalah pewarna. Ini tidak lebih dari serangkaian pigmen yang memberi makanan klorinasi tertentu. Penting untuk dikatakan dalam hal ini bahwa mereka aman untuk dikonsumsi manusia, setidaknya dalam jumlah yang biasanya digunakan. Oleh karena itu, pewarna tidak memiliki tujuan lain selain untuk memberikan tampilan visual tertentu pada makanan, suatu aspek yang umumnya cenderung menyenangkan.
Akhirnya, referensi harus dibuat untuk perasa, aditif lain yang banyak digunakan dalam industri makanan. Seperti namanya, penggunaannya dimaksudkan untuk menghasilkan bahwa makanan tersebut memiliki semacam bau tertentu, bau yang tentu saja harus menarik.
